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【尖沙咀 食記】日本米芝蓮一星拉麵店 ♥ 嚐東京殿堂級拉麵 ♥ 金色不如帰
ester
2021-10-17
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與朋友逛完 H Zentre 地下的日式超市

見到商場的米芝蓮一星拉麵店『金色不如帰』

梗係入去食碗東京殿堂級拉麵喇 !!!



店內裝潢時尚,環境舒適 ...

位於商舖地舖角位

有兩面大大幅的落地玻璃,加上高樓底,透光度十足又可以望到街景 ...



先來前菜和飲品 ...


友人的 ... 完熟白桃梳打汽水 (HK$38)


儍媽的 ... 黑糖薑紅棗牛蒡茶 (HK$38)


涼拌黑松露紋甲墨魚頭 (HK$65)

使用比較厚肉的野生墨魚,咬落去爽口彈牙

酸甜的醬汁加上尊貴的黑松露,味道豐富又開胃



自家製豚肉煎餃 (HK$68)

一客有 5 隻,餡料有豚肉、笋絲、菇菌和蔬菜

餃子皮很薄又煎到脆卜卜,香口又好食 



點哂兩款主打的拉麵 ... 



儍媽的 ... 貝汁鹽味拉麵 (HK$128)



金黃色貝汁湯底就是加了 60 斤大蜆熬製而成的蜆湯

再加上豚骨清湯和魚清湯而成的,湯頭清甜

有蜆肉的咸鮮又有魚湯和豚骨湯的鮮甜



混合黑松露醬、牛肝菌粉和牛肝菌油之後,湯頭的味道更香更有層次



麵條是掛湯力較強的幼麵



低溫叉燒肥瘦適中,軟腍不膩口 ~~



友人的 ... 貝汁醬油拉麵 (HK$128)



金色不如帰。尖沙咀

香港 尖沙咀 中間道 15 號 H Zentre 地舖



** 以上分享是以我的口味、膚質和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定


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#金色不如㷌 #KonjukiHototogisuHK #米芝蓮一星 

#貝汁鹽味拉麵 #60斤大蜆熬製 #金黃色貝汁湯底 #東京殿堂級拉麵

~END~
商店 金色不如帰。尖沙咀
EEChan2021-10-18 21:53:00
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個湯應該好好味。
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ester2021-10-20 22:19:38
+ 追隨
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個湯真好清甜,諗起都想再食 ~~
原文由EEChan於2021-10-18 21:53:00發表
個湯應該好好味。
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