抱歉,發生點錯誤。
重新載入
松林廢堡與蓮香樓
新月人
2013-02-04
2275
0
分享
收藏
松林廢堡與蓮香樓的歷史都可追溯到戰前。在1905年,英軍在香港島龍虎山興建一座炮台,防衛海港西部。不久之後的1918年,蓮香樓在香港創業。1941年日軍侵港,龍虎山炮台遭多次空襲,守軍撤離,戰後荒廢了的炮台,成為今日的松林廢堡,至於港島中環威靈頓街的蓮香樓,則仍然興旺,上環還出現一家蓮香居。

乘專線小巴1號到山頂總站,步行至夏力道與克頓道之交界處,再沿克頓道往山下方向走一段小徑,才抵達松林廢堡。當年炮台裝置了兩門大炮,現時大炮已經搬走,但炮床、指揮台、觀測台及彈藥庫仍算完整,石牆還留下不少半世紀前的炮彈痕跡。

同是經歷二次大戰,蓮香樓不像龍虎山的炮台變成松林廢堡,反而保存著戰前粵式茶樓的文化,特式是茶客自行找座位,可以搭檯,沒有檯布,點心放在手推車上叫賣。上環蓮香居較新,只有三數年,但有些像蓮香樓的「復刻版」,銅水煲、鳥籠、茶具、檯椅、以至樓梯的木扶手,都充滿懷舊色彩。至於食物方面是否復刻,則不敢肯定,因為當日在蓮香居吃到的春卷和鹹水角不夠脆,而且已冷卻,揚州炒飯、星洲炒米和乾炒牛河又不夠香口和乾身。

松林廢堡只需保持原來面貌,供人憑弔,已經足夠,牆上的彈痕也不用修補。飲食文化的傳承會有些不同,時代改變,食客的喜好也會改變,檯面滿是食物骨頭和渣滓的場面,是否每個人都接受呢?但如果檯上鋪著白雪雪的檯布,蓮香還算是蓮香嗎?

感謝 新月人 提供以上資料

新月人的網誌: http://notsomoon.blogspot.hk/

~END~
*/ $zopim.livechat.setLanguage('zh_TW'); $zopim.livechat.hideAll(); });