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雅苑座: 不減的自助餐狂熱
Iki
2013-09-28
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雅苑座
尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓 

香港人普遍也愛吃自助餐吧,其中一間城中的熱店也莫過於是帝苑酒店的雅苑座吧,這次就來試試其自助晚餐,感謝公關的邀請。
 
自助餐中的選擇和款式也真不少,一應俱全,看得有點走馬看花的。有冷盤,串燒,甜品,壽司吧,粥麵,甜品,班㦸等等……也是應有盡有吧。









我們就坐於一個相當開揚的地方,樓底也很高,看着那獨特的字彈升降機來來往往的,還有抬頭看兩旁便是酒店房間,也甚有特色。特別一提的是我們進餐期間還聽到現場樂隊的音樂,相信那應該是從樓上Sabatini而來的吧。氣氛上是有加分而不突屹的。

大蝦:這個是人可以有一隻的,中間已開邊的大蝦是免卻了要剝殼的麻煩,那就最合我心意了。輕輕一挖便起了蝦肉,蝦肉也算是爽身,咬下去的質感也是對辦的。

燒牛肉: 這個是當晚我最喜歡的,也是通常在吃自助餐的時候其中一道最期待的,大大件的燒牛肉由廚師即席應客人要求切出一片的,切出來的牛肉相當吸引,圍邊的部分是偏深色的,中間則是嫰粉紅色的,牛肉燒得夠軟腍,肉香也十足,也好吃,假如可以加一點燒汁的話,便會更ࣲ 9;吃,我想吃兩片也不會膩口吧。


串燒: 場內也有不少有專人負責的部分,其中一個部分便是即場烤串燒,不想等候太久的話,可以取燒好沒多久的,選擇不少,有雞軟骨,牛舌,南瓜,蕃薯等等,雞軟骨是分外的惹味。

刺身和壽司:雅苑座的壽司跟刺身是由兩位廚師負責的。最特別的是有供應好幾款的火焰壽司吧,是即場以火槍燒的,變相鮮味更甚,也多了一份香口感吧。可以更好的應該是壽司飯吧,其實分量可以減半,畢竟吃自助餐的話,多吃米飯的話很快便會很飽肚了,而且米粒 堆得實了一點。




斑蘭班㦸: 這個斑蘭班㦸是賣點吧,由師傅即席製作,手法相當純熟,輕易做出一份厚薄恰當,皮不穿的斑戟,內面放的是忌廉跟香蕉,表面再可悉隨尊便的加配料(我加的是巧克力醬),最欣賞的就是斑㦸皮的斑蘭味道是淡淡的,不霸道,跟香蕉片和忌廉相輝映。





甜品另一賣點是有好幾款選擇的Haagen Daz,可惜放進肚子內的食物已太多了,但光看到Haagen Daz好幾種款式的雪糕,已經好心動了!
總的而言,這次的自助餐也相當豐富,這個是最大的賣點吧,整體還算是不錯,愛吃自助餐的也可以一試。在此再次感謝公關的邀請。


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感謝 Iki 提供以上資料

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