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眼睛比較有福 @ 炊豕店
煮‧食‧樂
2013-10-21
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11/12/2013 更新

新出的滑蛋叉燒飯, 不過與大坑某店相比 ... 差太多吧!




叉燒切得薄薄, 質感粗糙, 而那些滑蛋只是滑在面頭, 底卻是一片熟蛋皮, 總之是撈不起飯來!


* 原 Blog 文 *


九月上旬
特地與食友C 到訪此精緻小店, 在禮頓道上縱使有歷史名店丹麥餅店站在街頭, 但丹麥餅店的裝潢都不夠此店所裝扮的懷舊。



店名: 炊豕店 (音: 吹始)。炊 --- 即燒火做飯之意, 而豕 --- 即家豬。  一看字詞就知道此店是賣豬肉為主, 那些不吃豬肉的人士要小心呵!


炊豕店主要都是賣四款主菜 (3豬1牛) ... 從中選擇1款再加飯/麵連汽水1罐, 基本上$43便可以攪掂!

秘製豬扒撈粗麵

粗麵麵質可算爽口, 不過特地要求多汁但都是很難去把粗麵撈勻, 結果要吃著又乾又粗的麵來。秘製豬扒確實是肥滋滋的, 味道甜甜地又炸到酥香似上海排骨, 唯可惜是豬扒肉質是被鬆肉粉鬆至泡泡 ... 豬扒肉已死翹翹!!!

麵容量的大小, 請看官自行定斷。





秘製豬扒配白飯


肥滋滋的豬扒並非人人接受, 食友C竟向我分享了大部份豬扒。

肉燥汁白飯甜甜地很好味, 唯白飯飯質較硬...生「骨」。

肉燥飯的肥豬肉粒並不夠腍, 皮質硬而脂肪還沒有煮至泛油出來, 一點也沒有甘香的滋味。






後記:  
我還是覺得眼睛比較享受, 因為這兒的裝潢很別緻, 一張鐵凳、一張報紙、還是一塊紙皮石街磚都存在兒時的幻想。 然而進餐時間是九月上旬的中午12時, 廚師的手藝---時間或許會改變一切。

炊豕店
香港銅鑼灣禮頓道122號地下
2805 6665
星期一至六: 11:30-20:30
星期日休息  

平均消費: $40 - $100


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感謝 煮‧食‧樂 提供以上資料

煮‧食‧樂的網誌: http://ilovedisneyland-ilovecookeatfun.blogspot.hk/


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商店 炊豕店