全店瀰漫着誘人的牛油香, 心曠神怡！

我大愛呢句: Work Less‧PLAY MORE‧ENJOY life 歐洲寫照

四個多月就賣出二十萬個牛角酥

牛角酥每25分鐘出爐, 麵包櫃面放置了一個倒時器    排了半小時頭位等牛角酥出爐, 牛角酥烤成深啡色 付款後立刻邊行到鋪旁邊打開膠袋, 先把杏仁牛角酥撕開兩半, 熊爸一半我亦一半   聞到撲鼻牛油味道勁香噴噴 不過手指頭又唔覺得有過份的油膩   影完一張相片後, 立刻嚐嚐

名字是杏仁牛角酥, 顧名思義酥面鋪上若干厚身大片杏仁脆片並且加了一層糖coating甜屬微甜, 反而牛油味香濃, 再加上杏仁脆片的果仁味道 及外層口感酥鬆的酥皮, 暖烘烘的杏仁牛角酥越吃越不能停      

搶手的原因很簡單 ...... 夠香夠美味  

A.O.C.牛角酥

A.O.C.認證的全名是 Appellation d’origine contrôlée 是法國政府 的 Institut National des Appellations d'Origine (INAO)部門對於酒、芝士、牛油以及一些農產品提供的地理標示認證（GI , Geographical Indication) 證明該產品符合當地傳統的成份製造出來, 有原產地特色並且在產量與品質上都有控管。

選用A.O.C.牛油來製作的原味牛角酥, 當然要著眼在它的牛油味道, 味道甘香得來不會有不易消化的油膩感, 聽聞牛油成分比其他牛角酥多用25% 酥皮層次鬆化, 內心油潤得來帶點點韌, 講白點就是如有油酥餅的口感   

外貌好像維京人的帽子

試完牛角酥又想一試其他新穎的麵包 ... 維也納腸仔酥新鮮出爐 

脆皮的香腸被法國進口的酥皮麵糰包裹看, 表面灑上芝士及香蔥, 食食下竟發覺酥皮麵包內藏著煙肉薯蓉, 口感滑中帶薯肉的粗糙粉腍, 驚喜的多重滋味      

    

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