真材實料墨魚餅 @神廚館 SeeWide

大角咀埃華街65號在筆者印象中絕對陌生，但位處這裡的神廚館的名字就一早聽聞，尤其一客招牌煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯可算是街知巷聞，這次難得路經附近，倒想知道它是什麼味道。

小店內位置不多，但潔淨衛生

晚飯黃金時間，店內看來已近乎滿座，加上店子面積不大，地方有限座位當然供不應求，心意一轉由堂食改作外賣，翻揭過餐牌了解到食物種類不多，除主打墨魚餅，也有泰式、沙巴咖喱和泡飯作選擇。

這裡主打的就是一客海苔窩燒墨魚餅

親切有禮的老闆娘相當年青，替我們下單不久，成品包括招牌煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯套餐和墨魚肉雲吞就預備好了。

1. 招牌煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯套餐 HK$48

單從賣相角度出發可說是簡單精緻，一客套餐由墨魚餅、太陽蛋、海苔條、與自家煮的豉油和白飯組成，套餐包括一杯熱飲或"紫菜濃魚上骨湯"，筆者加錢(HK$2)要了杯冬日限定的薑汁好立克。

先在墨魚餅著墨，這體積又大又厚身的燒物，色澤金黃，油香滿溢，已忍不住想咬一口! 新鮮燒好的墨魚餅口感彈牙，鹹味適中，內裡墨魚膠和墨魚肉比例大約是1比1，當中夾著粒粒墨魚肉爽滑有咬口，真材實料當然令成品不乏鮮味，與面頭微脆海苔口味十分匹配。

嬌艷欲滴的太陽蛋

再看另一邊組合，太陽蛋、豉油汁和白飯，最普遍的吃法當然是戳穿蛋黃讓蛋汁流遍白飯上，再淋上自製豉油，鹹度不重兼帶微甜，拌飯一流。一口蛋汁飯再來一口墨魚餅，妙不可言。

2. 墨魚肉雲吞 HK$30

一客共5件炸雲吞，外型就是與錦滷雲吞分別不大，外皮金黃燙口也香脆，只是餡料換上墨魚膠，面頭唧上酸甜沙律醬，整體集合脆口、彈牙、鮮味和惹味於一身，是個一吃就停不了的小吃。

這次吃過神廚館招牌菜叫做還了心願，那件窩燒墨魚餅如今依然令筆者回味，唯一看餐牌價錢是偏離普遍茶餐廳價格，眼見一客炸薯條不包飲品都要索價22元，單點一份墨魚餅又要38元，自問是星斗市民的我只能偶爾再訪，想深一層，全港大部份食肆何嘗不是在新年後明正言順或俏俏地加價嘛? 要找平食不如索性絕食或自家製好了。

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*口味各有不同，食文只作參考。

原文: http://liztalo.blogspot.hk/2014/02/blog-post_16.html

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神廚館
地址: 九龍大角咀埃華街65號舖地下

電話: 2395 6368

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人均 $50.00

商店

神廚館

林公子2014-04-19 03:10:51	+ 追隨	舉報
年年都加，真係好ｓａｄ

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LizsTaste2014-04-19 17:26:08	+ 追隨	舉報
加價加到未必會再吃第二次了...
原文由林公子於2014-04-19 03:10:51發表年年都加，真係好ｓａｄ
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