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吃不到的片皮鴨是....@豪宴海鮮酒家
LizsTaste
2013-06-22
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避過了父親節在各大食肆慶祝的人們,家中定了是晚到親民的馬鞍山街坊食堂,豪宴海鮮酒家來個簡單聚餐。

父親大人如上一代典型的男人般,對吃這題目沒有多大講究與要求,揀選小菜的責任就交給我們吧!

 於晚上七時十五分扺達,酒家內已人山人海

時近晚上7點15分扺達,已意識到場內人聲鼎沸,估計不到平日的晚上,無論是吃火鍋或小菜區域也人山人海,相信再遲數分鐘到來必定滿座撲空。


小菜款式花多眼亂,在左翻右揭餐單後,方決定了以下的菜餚:

1. 檸汁香酥大蝦球 HK$98

爽口彈牙啖啖肉~


喜歡它的檸汁不嗆喉,雖明白不會全數採用天然檸汁,吃時酸甜度適中,大大件蝦球,肉質爽彈味道鮮甜,份量也不欺場,金黃炸皮微微香脆兼帶有檸檬糖漿的煙韌,啖啖肉吃得過癮又清香酸胃,這就成了多吃幾口的理由了。


2. XO醬夏威夷果仁炒鴛鴦蚌 HK$78


惹味香口的XO醬伴海鮮如貴妃蚌或鮮魷應是經典的配搭吧。

平常在外吃到的蔬菜大多沾上極多油份,令人望而卻步。慶幸在這裡的西蘭花清新爽口,彈牙有嚼勁的鴛鴦蚌份量不少,失色反而是隱約滲出油膱味兼不脆口的夏威夷果仁。


3. 秘製黃金生海蝦 HK$68


又來一道以蝦入饌的菜式,望見這道黃金蝦放在桌上,雙眼不其然發亮,筆者向來稱得上為"蝦"迷,師傅煮功不凡,將咸蛋黃平均分佈在每隻海蝦身上。

先夾起在蝦頭位置咬一口,除了咸蛋混和蝦腦的鮮香惹味,驚喜是蝦殼炸得通透香脆,蝦肉又甜又紮實,兩三口便將整隻吞噬。


4. 漁香茄子脆鯇腩煲 HK$78


這裡的煲仔菜式也是本人的心頭好,即點即煮、原煲呈上夠新鮮熱辣,漁香茄子又是另一惹味之作,炸後再炆煮的鯇魚腩告別了一般印象中的脆口質感,換來是嫰滑軟綿的肉質。


最吸引筆者是滑溜溜兼充滿油脂的魚皮,吃是有陣焦香,配上腍滑入味的茄子和咸香肉碎,順理成章就是下飯的好拍檔。


5. 鮮果咕嚕肉 HK$58




是家常便飯中曝光率頗高的菜式,由於媽媽很久沒有獻技,故成為今天晚上突然興之所至的選擇,炸得乾身香脆的肉排,外層甘香脆身,被燈紅色的酸甜汁料完全包裹著,配料繼有青紅椒、菠蘿還加入香甜的蘋果粒,賣相醒神加上清新蔬果,令食慾增加多倍。


6. 木筒豬骨大白菜 HK$78


因為望到鄰座枱上的成品而引起吃的渴望啊! 以原個木筒盛載的豬骨濃湯經已熬製得奶白色,加入四件體積其大的豬筒骨、煲得軟腍的大白菜和甘筍絲,賣相十分豪邁。

呈奶白色的豬骨湯十分滋潤

呷一口熱湯,湯味順喉細滑還有點點黏黏口感,的確是發現不到味精的踪影,由於大白菜性質寒涼,酒家聰明地加入黑胡椒碎,一來可提升惹味度,二來可驅寒暖胃。看父親手拿骨筒吃得津津有味,自己滿意之餘也將這湯水例為必食行列。

五人六餸基本上吃不下全部,最後將剩低的菜餚以自攜保鮮盒帶走,我們點的不是什麼珍饈百味,但家人吃開懷就可以了。其實這裡有過百款小菜海鮮等供應,就算一星期內光顧數次也不感厭悶,加上價錢算可接受、食物水準穩定、環境潔淨舒適,在種種原因下總不乏捧場客。

本來一心希望吃逢星期一至四賣78元兩食的片皮鴨,可惜不知道酒家已改例,須在光顧前憑優惠劵以電話預訂,的確抱有失望。唯吃過這頓質素不錯的家常晚飯後什麼也忘記了,心中只計劃何時再來訪。吃不到的片皮鴨是何種味道,還是留待將來揭曉吧~


Liz's Taste on OpenRice (編輯推介)
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2303249


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豪宴海鮮酒家
地址 : 馬鞍山西沙路608號馬鞍山廣場3樓333號鋪
電話 : 2631 9132


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感謝 Liz's Taste 提供以上資料

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商店 豪宴海鮮酒家 Ho Yin Seafood Restaurant (馬鞍山分店)