|
讓人珍而重之的平安包 @康蘭餅店
|
|
LizsTaste
2013-05-18
1219
0
|
分享
收藏
長洲原居民的朋友分別在康蘭餅店和郭錦記買了各種口味平安包
友人攝於搶包山比賽前夕，當時天氣甚差
在太平清醮的前夕收到一位長洲原居民的友人來電告知，她一家人扶老攜幼地「回鄉」一日遊後，帶了點手信回來給筆者。言談間得知這是每年的包山節慶期間，無論是當地村民或是遊客們必蜂湧購買的平安包，心中更是感激和欣喜，因為今天天氣悶熱外，天文台也曾一度發出黃雨警告。 
沒多花巧裝飾，是地道老品牌
店員忙個不停在包裝平安包
冒著雨及幾經辛苦，摯友為們揀選了四款不同口味，包括白芝麻、黑芝麻、蓮蓉和豆沙。在農曆四月初五至初九正是太平清醮期間，島上居民依照傳統會茹素以示對神靈尊重，故此在餅店中出售的平安包也全是素食。 
盒子精美也富時尚感，側面印有長洲搶包山項目很有特色
每個平安包的個子均圓潤飽滿，斤量十足，表面以食用食素印上"平安"字樣，就是人見人愛、具長洲代表性、也是大家深信吃可保家人安康的傳統包點了。 
將朋友的心意帶回家後，也謹記她的叮囑，鮮製包子是沒有加入防腐劑務必要盡快食用啊! 以麵粉、發粉、砂糖、植物油搓成的外皮如海綿般極具彈性，可能是剛剛蒸熱的緣故，包身很厚卻很軟潤，沒有乾嚡口感，配上輕盈的甜度確實令人滿意。 
白芝麻蓉款式：味道就像老婆餅內糖冬瓜餡料，不過還加入了大量白芝麻，味道清香不過甜，質感也是軟綿綿又黏黏的，懷舊口味坊間少有，一試無妨。 
黑芝麻蓉：黑芝麻香氣濃郁撲鼻，以黑芝麻炒香磨製而成的內餡甜而不膩，質地不如坊間的芝麻流心般澎湃，也由於不是磨研得完全幼滑，仍保留了芝麻粒的點點粗糙組織，故吃起來在油潤中具咬口。 
蓮蓉款式：香甜軟滑，估不到不加入豬油成份也吃得到蓮蓉如此濕潤，味道其實與月餅的餡料分別不大，但論及蓮蓉味道，還是郭錦記做得較出色。入口淡淡的外皮與幽幽蓮蓉香十分配合，這素包當然沒有咸蛋黃，但清香嫰滑絕對是筆者最為喜愛的味道。 
豆沙款式：豆茸做得細緻柔滑，甜度和油脂的份量恰當，紅豆沙是四款當中甜度最高的，可能因此關係，感到豆沙餡也相對下得較少，幸好麵皮做得軟熟免卻了難以下嚥之感。 吃過了所有口味平安包後，舌頭上感到絲絲甜蜜兼極度滿足，心裡更泛起了陣陣暖流，除了是蒸包本身味美，感激朋友遠道帶回來的誠意與心意的確為食物注入無限溫暖，簡單的一份禮物，背後包含的意義重大。人生得一知己的確無憾，筆者感恩當中在此也祝願朋友們健康幸福，生活愉快美滿。 康蘭餅店
感謝 Liz's Taste 提供以上資料 Liz's Taste的網誌: http://liztalo.blogspot.hk/
|
~END~
| 商店 | 康蘭餅店 |