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鬆化燒腩仔 @金華燒臘大王
LizsTaste
2014-04-29
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 燒腩仔,金華燒臘大王 

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記得早前還在中環上班的日子,偶爾都會在加班時間選擇金華燒臘大王,一來貪其地點方便,也喜歡這裡提供各款廣燒臘和麵食作選擇。


坦白說,我們一向都會點"碟頭單拼或雙拼飯",吃起來沒有特別個人之處,也可能因為身處忙碌的工作間關係,食之無味,因此認為她的食物質素未如坊間所述般高。


直到今天,離開了以往工作崗位,auntie提議到金華買些燒腩仔作聯歡會的食物,細味過後,筆者方知道她的燒臘當真有獨到之處。



 燒腩仔 HK$128/斤



盒內為共重一斤的燒腩仔,從來是難能可貴、得來不易,何解? 因為這永遠是人們爭相"搶購"的目標。揭開發泡膠盒已聞到陣陣肉香,再看看每件燒腩仔的形態,有即時想將它們放進口裡的衝動!



吃 時由焦黃脆皮開始,那種鬆化香口的脆度已令人感到首度幸福,之後是一層薄薄油脂和豬肉相間,基本上組織十分均均、肥瘦平均,沒有吃到一口肥膏的難堪狀況, 肉質軟嫩不粗糙,夾著脂肪的肥美和香氣,在口腔中慢慢融化,就算是較瘦的部位,吃下也十分鬆化和juicy,完全沒有咸得嗆喉的味道。



有時能否選中優質的燒臘好講彩數,就算是同一家出品,每份成品質素也有出入,這次食文只針對燒腩仔一項,其他食物不作評論,老實說,店方慣性不會將好的材料放在碟頭飯上是鐵一般事實。


未來日子再光顧的機會絕少,就藉這客高水準的燒腩仔對金華留個好印象吧!


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*口味各有不同,食文只作參考。 


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原文: http://liztalo.blogspot.hk/2014/01/blog-post_6.html


金華燒臘大王

地址: 中環租庇利街9號地下

電話: 2545 1472

~END~
商店 金華燒臘大王 Kam Wah
小龍2014-04-29 16:51:22
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睇落賣相好吸引我都想放舊落口
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LizsTaste2014-04-29 17:45:17
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真係好鬼好食呀!! haha
原文由小龍於2014-04-29 16:51:22發表
睇落賣相好吸引我都想放舊落口
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小龍2014-04-29 17:51:22
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真係咁正信你架啦,下次去開中環,等我都買斤試下
原文由LizsTaste於2014-04-29 17:45:17發表
真係好鬼好食呀!! haha
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林公子2014-04-29 17:52:34
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呢間真係好食架,燒腩最正
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LizsTaste2014-04-29 18:11:06
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有圖有真相, 記住係燒腩仔, 唔係燒肉, 不過要早少少去, 因為好快賣哂~~
原文由小龍於2014-04-29 17:51:22發表
真係咁正信你架啦,下次去開中環,等我都買斤試下
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LizsTaste2014-04-29 18:12:01
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真係皮脆肉鬆化, 講起都流口水...
原文由林公子於2014-04-29 17:52:34發表
呢間真係好食架,燒腩最正
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小龍2014-04-29 18:15:26
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有圖有相,睇相真係好正

希望有時過開去開會,順便買到啦~
原文由LizsTaste於2014-04-29 18:11:06發表
有圖有真相, 記住係燒腩仔, 唔係燒肉, 不過要早少少去, 因為好快賣哂~~
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森里2014-04-29 22:01:23
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燒腩仔真係首選 :D 皮脆仲有薄薄油脂, 流晒口水啊
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LizsTaste2014-04-29 23:15:41
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形容得好吸引呀, 皮真係脆的~ 加上唔會鹹過頭... 好想再食...
原文由森里於2014-04-29 22:01:23發表
燒腩仔真係首選 :D 皮脆仲有薄薄油脂, 流晒口水啊
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