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晚飯 - 三人眾 @ 上海婆婆 336 (將軍澳)
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DogGor誌
2014-06-05
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| 五月的某一天 , 大雨未見停 , 剛巧接到大表妹的電話告之她有身孕 , 這個消息實在震撼所以立刻約了她及表妹夫食飯 , 為了不要她辛苦所以便叫她在屋企附近訂位 , 後來她通知我她訂了屋企附近商場的 " 上海婆婆 336 " ~ 這店名字給我一個陌生的感覺 , 也對它的味道存疑 , 因為我總是對那些比較新派的上海菜不合口味 , 我就是鐘意傳統上海菜的濃油赤醬 ~ 對 ! 我就是重口味的人了 ! 
Oh ~ 這間是上海菜館嗎 ? 對 - 絕對是 ! 門面新派也極具都市感 ! 
內部裝修格局也是走新派路線 , 潮氣十足 , 氣氛平和舒閒 , 富有活力 ... 感覺似西式多過上海呢 ! 
這個 menu 也夠潮夠格 ~
我們三人共點了六個餸 , 原本想點多碟 , 可是喜事降臨 , 無謂食七 , 唔多吉利, 雖則我是混血仔但某些東西都是寧可信其有 ...... 侍應在接待方面是認真聆聽 , 運送食物的能力又仿如千手觀音 , 訓練有素 ~
天氣悶熱 , 先要杯荳漿降一降溫 ~ 荳漿是室溫的 , 甜度適中 , 荳味香濃順滑 ~ 
蒜泥白肉 $ 58 : 蒜蓉下得夠份量 , 能充份地發揮其威力 , 豬肉半肥瘦 , 切得夠薄 , 有肉味又腍滑軟綿 ~ 粉皮亦有驚喜 , Q韌又爽滑 ... 個 sauce 更是一絕 , 既香帶少甜又有微辣 ! 有水準 ~ 
冰鎮醉黃油雞 $ 68 : 對我而言 , 到上海舖吃飯 , 這是必點的 ~ 這碟醉雞份量算多 , 最重要是夠入味 , 並非求其敷衍得些少酒味 hea 給我 , 酒味香醇而不苦 , 雞皮薄滑 , 肉質鮮嫩又夠厚 ... 最奇趣的是頂層的紹興酒碎冰 - 真過癮 !! 每一口雞都滲透著酒香 , 非常令人回味 ~ 
玫瑰菜炒魚絲 $ 88 : 小弟孤陋寡聞 , 真的未曾聽聞 / 品嚐過這一道菜 ... 賣相白滑吸引 , 玫瑰菜的味道頗鹹 , 口感偏腍 , 魚絲是用龍脷魚柳切絲再泡過油的 , 魚味不是很濃卻滑不溜口 , 混合來食 ... 有種耐人尋味的感覺 ~ 
336 上海小籠包 $ 88 : 用得自家舖名應該是招牌貨 , 賣相脹卜卜又堅挺 , 一看便知是好貨色 ... 一口咬下 -- 那一爆而湧的感覺果真有如騰雲駕霧之感 , 皮薄煙韌又多汁 , 肉餡鮮味汁又濃 , 一瞬間風雲幻變 , 實在妙不可言 ! 信我 , 是完全不用點醋的 , 品嚐那鮮味吧 ~ 
韮黃炒鱔糊 $ 88 : 鱔糊炒得夠鑊氣 , 韮黃跟鱔肉的比例適中 , 鱔條夠厚肉 , 炒得嫩滑Q韌亦有咬口 , 醬汁夠濃稠惹味卻又沒有蓋過鱔的鮮味 ~ 
咸香蝦球 $ 112 : 這算不算是上海菜呢 ... 我不知道 ~ 但我卻非常喜歡這道菜 ~ 師傅的炒功真的不俗 , 咸蛋黃漿均勻地包滿了蝦球 , 沒有散開 , 咸蛋黃漿不太厚亦不乾身 , 蝦肉既彈牙又富嚼勁 , 惹味鹹香 ! 這晚上海菜出品真的不俗 , 令我對新派上海菜有完全的改觀 ~
上海婆婆 336
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| 商店 | 上海婆婆336 (將軍澳店) |