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唐閣 (朗廷酒店)T'ang Court

6評論人均$500 價目表
電話:
正休息: 12:00-15:00,18:00-23:00(今日)
付款方式:Cash、Visa、Master、AE、銀聯、JCB
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唐閣 (朗廷酒店)介紹

唐閣 供應多款地道廣東名菜。曾入選美國旅遊雜誌Travel and Leisure「2001全球100個最叫人拍案叫絕的地方和事物」,美國HOTELS雜誌亦選出唐閣為「全球十大酒店食肆」,此外,唐閣更連續兩年勇奪香港旅遊發展局「美食之最大賞」的「至尊榮譽金獎」。作為米芝蓮星級食府 唐閣 悉心設計不同的中式佳餚。出產自陽澄湖的大閘蟹一向譽滿天下,皆因其膏腴鮮美,蟹質優良。原隻清蒸的陽澄湖大閘蟹就讓人吃出蟹的真鮮味道,蟹迷絶對不容錯過。另一矜貴推介為鮮龍蝦蟹粉燕窩芙蓉,採用了龍蝦、蟹粉、燕窩、蛋白等上乘食材,滿足味蕾之餘更有美肌作用。親臨唐閣品嚐著名點心以及各式佳餚!以下係探險家《 架架麵 》為大家作出既實地報導:「[香港美食] 二星唐閣飲茶聚 @ 唐 閣 (尖沙咀朗廷 酒店)」兩口子真的很喜歡飲茶的感覺,吃吃點心,嚐嚐小菜,跟友好過一個悠閒假日,實在令人心情放鬆,這一回,又找來友好,來到唐閣來一個茶聚,唐閣乃尖沙咀朗廷酒店內的星級中菜廳,擁2014年度米芝蓮二星榮銜,早前已先擬訂好菜單,來到便不用為點餐而煩惱,輕輕鬆鬆歎茶~先由頭盤開始,率先品嚐紅葉涼拌響螺片薄切的螺片爽口鮮甜,而紅葉則是較少吃到的紅海哲,比螺片來得厚,也就更爽口,伴以黑白芝麻,味道層次就更豐富頭盤中更喜愛家鄉炒蜆肉!賣相不揚卻是用料豐富,包括韭菜,蝦米和蜆肉等,還有粒粒花生,蝦米的鹹香伴着爽口蜆肉的鮮甜,實在惹味十足!柚子蜜鱈魚用金璧輝煌來形容其賣相一點也不為過,若在春節期間品嚐應更應節,香脆的外層沾滿柚子蜜,味道既酸且甜,入面是鱈魚柳,難得的仍保鮮嫩質感,這菜式很適合夏日吃喔~幾乎每到中菜廳也要品嚐义燒,這裡的蜜汁餞义燒質素屬中等,蜜甜入味,肉質若可再軟腍一點效果會更好脆皮燒腩肉皮香脆又鬆化,腩肉厚度適中,味帶鹹香,肥脂比例又剛好,實在高質,伴碟的漬蘿蔔,喜歡的朋友也不能錯過~原隻鮑魚花膠酥鮑魚酥已覺矜貴,再加上花膠可算是錦上添花除了用料,賣相也十分精緻,鮑魚置頂,酥內是滿滿的花膠絲軟綿綿質感,加上鮑魚的鮮甜爽口,吃得滿足!每次到中菜廳吃XO醬,總會提起唐閣,這裡的XO醬確實是品嚐過中數一數二的,如是者,這碟XO醬煎腸粉應也不會差到那裡吧差不多長短的腸粉外層煎得香脆,XO醬混得均勻,惹味十足,入面則仍是那麼香嫩軟糯,真是每次到來也要吃一趟!!! 一籠三傑,以銀光閃閃的蓀籠盛載的是金華滑燒賣,龍蝦黃金餃和松茸素粉果先是最淡味的松茸素粉果,用料十足,帶着豐富松茸和菌粒的幽香,皮也做得厚薄得宜,好此道者不要錯過金華滑燒賣上鋪滿帶鹹香的金華火腿粒吊味,個人覺得鹹度是高了一點,不過豬肉餡的煙韌和蝦肉的爽口實在令人滿意,這粒燒賣,屬中上的質素而三款中最愛的是龍蝦黃金餃,皮薄餡靚,龍蝦肉既鮮甜又爽口,面還放有黑魚子,簡直是蝦餃的昇華版本點心過後,也來這裡的拿手不知這天是否為小丸子而設,不吃鴨,改吃雞,來個一雞兩吃,片皮鴨吃得多,這裡卻有出名的唐閣片皮雞,師傅即席片雞,聽到那鏗鏘的脆皮聲音己教人食指大動,入口果真香脆無比,雞肉則略欠雞的香味就連鴨崧也變成了生菜片雞崧,爽口的生菜片上放滿雞崧,肉味的確沒那麼豐富,是清淡的版本海鮮銀湖米是非一般的湯米粉,海鮮配料何其豐富,鮮嫩的魚肉和帶子,爽口的龍蝦肉和略帶鹹香的火腿絲,加上爽口的幼身米粉沒有煮得過稔,促成一碗清香無比的湯米粉甜品時間,也給大家來一點驚喜,大家想像中的中式甜點沒有出現,反而是比較新潮的款式綠青蜜甘露賣相就有點像五青汁,很多朋友都因而卻步,大膽一試,味道沒有想像中的那股濃烈青草味,反而清香帶點甜,是既清涼又健康之選香芒凍軟糕糕身不夠軟滑,而芒果味也不夠香濃鮮甜,整體而言只屬一般紫薑奶凍糕一點不起眼,卻是最好吃的一款咬入香滑的奶凍,是隠藏的薑味,與奶香相輔相成,比利愛這款!埋單每位約$500,以兩星中菜來說,可以說是抵吃喇~最後還有驚喜,是好友特地買來為比利慶生的蛋糕,實在是很滿足的一頓飯哩!!!  地址: 尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓     電話: 2132 7898 食物: 9/10環境: 8/10服務: 8/10價錢: 7/10推介指數: 82/100