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好媽媽台灣館Madam's Kitchen

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好媽媽台灣館介紹

位於太子的 好媽媽台灣館 Madam's Kitchen 提供不同款式多樣的 台灣菜。餐廳是一間台式食店,能令你尋找到台灣的味道。以下係探險家《LizsTaste》為大家作出既實地報導:「吃得出的溫情@「好媽媽 台灣館」」在荔枝角道新開業的好媽媽台灣館,門外大型餐牌介紹各式菜式,精美又吸引* * * * * * ** * * * * * ** * * * * * *小店裝潢簡潔骨子,坐得舖適在飲食雜誌中得知「好媽媽台灣館」開業不久,對台式食物趨之若鶩的筆者當然不會錯過懷念台灣的任何機會。小舖陳設簡潔,大約供應廿多個座位,有大型圓檯適合一家人或大班朋友聚餐,這兒空間感足,坐得舒適又不局促。餐牌簡單的數字已充份反映親切感望望餐牌,圖文並茂,大多是香港人熟悉的地道台灣口味,當中也有較少聽到的蔭鳳梨苦瓜雞湯。首次光顧還是揀些"大路"菜穩陣,晚市套餐、蚵仔大腸麵線或滷水拼盤等陸續送到。晚市套餐 (HK$78+10%服務費) 包括精選前菜(拍青瓜拼木耳)、香酥大雞排、好媽媽招牌滷肉飯及台式飲品(芋香珍珠)。1. 拍青瓜拼木耳,(可選苦瓜),爽脆青瓜味道清甜,木耳亦夠爽滑,加入榨菜絲,散發點點酸醋濃厚香氣,先來開胃前菜喚醒味蕾。大雞排呀大雞排呀,金黃色賣相吸引非常2. 香酥大雞排,油炸香氣攻進鼻子令人口水直流,外層金黃粉漿夠香脆,中心雞排口感亦夠嫩滑,只是拍得太薄,比外面炸皮還要薄,感覺怪怪的,希望店方可作改良呀。以五花腩調製的滷肉,油香惹味!3. 好媽媽招牌滷肉飯,第一印象是份量十足,無論肉和米飯都分佈得平均,用上五花腩肉剁碎拌入醬油、紅蔥頭和蒜蓉等,可聯想到油潤肉香的惹味和質感細緻度,加些椰菜減少膩口感,一下子就完成一大碗啦。4.  台式飲品鎖定芋香珍珠,心中的確認為它是全桌食物中最出眾的,芋頭味道天然,富有濃郁獨特香味,質地亦接近打碎的香芋雪糕般濃稠,加上甜度恰好,故印象不俗。5.  滷水拼盤(HK$68+10%服務費) ,絕對是大堆頭的興奮,先說豬大腸煮得外軟內帶煙韌,清理潔淨沒有半點腥臭味,豆腐和豆干提供不同口感選擇,同樣充滿黃豆清香,大大隻雞翼炆得腍滑入味,美中不足是筆者突然想起滷水雞蛋,總像缺了什麼似的,而是次滷水膽還有改善必要,不知是"煲燶底"或是香料成份下得太重,吃下汁料明顯帶苦澀,大大影響整體食味和所有出品。滿滿一碗香噴噴,最佳吃法當然是與友人分享,再點其他食物吧調味架供應不同材料,慢慢調出最合自己的口味6.  蚵仔大腸麵線(HK$35+10%服務費)滿滿一碗麵線份量奇多,配上少量豬腸和蠔肉,肥美度不遜,濃惹吸引,枱上調味架更有蒜蓉、芫荽、辣油和豉油讓顧客自行調較心水口味,吃一口我已像到台灣走了一轉。台灣這個地方,很多人都喜歡,故作台灣菜的,只是花點心機與廚藝,加上實惠價錢,要廣受歡迎實在不難,惟這裡的鹵水膽實在有改善需要,始終是大部份食材的靈魂調味,而最令我動容,是店主為紀念母親而開設這店的孝心。*  *  *   *  *  *  *  *  **口味各有不同,食文只作參考。 希望facebook fans page能得到您的支持啊 ♡(*'∀`*)人(*'∀`*)♡   : https://www.facebook.com/LizsTaste   好媽媽台灣館地址 : 太子荔枝角道100號金鳳樓地舖電話 : 2330 3330