探險家成就

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  • SallyHo
  • 見習探險員
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第417名
  • 猪仔骨

    作者:SallyHo      發表日期:2014-10-19

    燒猪仔骨不難做,可以隨意用醃料,因我有辣汁,就用了它,可以說是沒有份量的,但對於第一次做的朋友來說,沒有份量是沒有頭緒,做不了的,於是也大約給大家份量,做過一次...
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  • 生還者

    作者:SallyHo      發表日期:2014-10-19

    陳共銘老師的書在我手上,己有一段時間,買齊材料即可做台灣出名的,酒釀桂圓包,這個包是台灣人喜歡的,還有用荔枝乾也一樣好吃,很多台灣麵包店有售,最出名當然是世界冠...
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  • 環酵收成

    作者:SallyHo      發表日期:2014-10-19

    3個月前的環保酵素可以收成了,昨晚第一時間混了幾樽清潔酵液,http://sallyhoyy.chiba78.com/articles-21120.html最想...
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  • 蛋白糖

    作者:SallyHo      發表日期:2014-10-19

    多謝餅神Vanlily分享了蛋白糖的做法,一見到佢粉色細細粒,真係好鍾意,但老實講,甜到飛起,只係靚,送比細路都幾好。做法好簡單,一份蛋白加2份沙糖,打至企身,...
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  • 咸蛋

    作者:SallyHo      發表日期:2014-10-19

    妹妹經常自製咸蛋,分給我們,我不大愛咸蛋,但也想試試做,其實早在廿年前,在英國的親友家住時,她們己是自家製咸蛋的,也教授了我怎做,只不過當時覺得,香港買咸蛋太方...
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  • 飯局

    作者:SallyHo      發表日期:2014-10-19

    好朋友到訪,做一頓飯給大家,其中2位朋友,還要早一日來我家學習,最無奈估中影響,要她們坐2小時車才到,學習1小時又要走,第二日又要再來吃飯,辛苦了,今次飯局也沒...
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  • 試風

    作者:SallyHo      發表日期:2014-10-09

    之前完用貝印戚風模失敗了幾次,停了一排沒有再做,轉了新爐,一直都未有信心做戚風,怕一脆模也是凹的,昨晚終於放下心中憂慮,成功了一個不太理想但合格的戚風。我的爐要...
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  • 泰碟

    作者:SallyHo      發表日期:2014-10-09

    胡椒炒蟹,主角唔係蟹,係枝藍象胡椒汁,要買到呢枝汁,先有得整,加埋新鮮香芽及胡椒,重要有隻泰式碟先爆香材料,蟹我用氣炸鍋,上小小粟粉走油。加埋啲汁料及調味炒香啲...
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  • 東方起司

    作者:SallyHo      發表日期:2014-10-09

    多謝台灣的David老師,給我試一這東方起司包,收到食譜後,立即做包,也轉用了工房種加杞子酵種,加了合桃,用最普通的焗法,很易控制,也超正,再多謝David老師...
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  • 脆朱翠華

    作者:SallyHo      發表日期:2014-10-09

    葡國朱仔包很久之前做過,但效果不算太理想,今次見包友做了大少奶的食譜,很多包友都成功,輕身鬆脆的,我也要試試,轉了用2種酵種做,效果真不錯,沒有石板的包友也要試...
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