探險家成就

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  • 煮意天地
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第1490名
  • 芝士焗蠔多士 (附簡單食譜)

    作者:煮意天地      發表日期:2014-01-10

    我係用急凍生蠔, 沖洗解凍後抺乾,灑上適量海鹽,黑胡椒,再落鑊煎至喜愛熟嘅程度(稍微煎下口感更佳),放在法包上(喜愛牛油,可在法包上塗上牛油),在蠔上面加少許洋...
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  • 焦糖奶凍 (附食譜)

    作者:煮意天地      發表日期:2014-01-10

    材料:奶凍材料:淡忌廉200g,奶400g,糖60g(焦糖用45g,煮奶凍用15g)  魚膠片6g 做法:1.將魚膠片放於凍水坐軟備用2.準備冰水一盆(用作降溫...
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  • 伯爵茶雪芳蛋糕(附食譜)

    作者:煮意天地      發表日期:2014-01-09

    食譜:17CM雪芳模/6"模蛋黃3隻,蛋白4隻,砂糖70g,熱水80-85g,菜油35g,低粉70g,伯爵茶包2包做法(預熱焗爐170度)1.把1個茶包放入熱水...
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  • Tiramisu (附食譜)

    作者:煮意天地      發表日期:2013-11-26

    我呢個Tiramisu係冇落生雞蛋架,感覺上會健康D.材料:Mascarpone500 g         淡忌廉250g         糖霜45g     ...
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  • [冷盆] 話梅桂花浸白苦瓜 (...

    作者:煮意天地      發表日期:2013-10-23

    材料:苦瓜1-2條(視孚大細)話梅10~15粒(用平話梅便何)桂花糖1湯匙鹽少許做法:1.先把苦瓜洗淨,切成細段待用2.煲滾水(大概可以蓋過苦瓜)3.熄火,放入...
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  • 芝士焗蠔多士 (附簡單食譜)

    作者:煮意天地      發表日期:2013-10-21

    我係用急凍生蠔, 沖洗解凍後抺乾,灑上適量海鹽,黑胡椒,再落鑊煎至喜愛熟嘅程度(稍微煎下口感更佳),放在法包上(喜愛牛油,可在法包上塗上牛油),在蠔上面加少許洋...
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  • 清酒奶凍.Sake Panna...

    作者:煮意天地      發表日期:2013-10-15

    清酒奶凍.SakePannaCotta奶凍材料:奶600g,忌廉200g,糖40g,櫻桃酒20g,魚膠片6g清酒果凍面:日本清酒160-180g(視孚個人對酒喜...
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  • Spade @ 油塘大本型

    作者:煮意天地      發表日期:2013-10-15

    Spade@油塘大本型睇朋友post得多,終於忍唔住嚟試下先!叫咗個綠茶紅豆窩夫,一杯Affogato,一杯Cappuccino.綠茶雪糕好好味,唔太苦!窩...
  • 攻略涉及好去處 :  Spade by Lassana (油塘店)

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  • Tea Time @ D18 ...

    作者:煮意天地      發表日期:2013-10-10

    呢間餐廳細細,幾個年青人開,起初喺門口見到佢哋,以為佢哋只係落場嘅員工,完全唔似一個煮嘢嘅人,點之... 當日我有個朋友係食素嘅,佢哋都可以將兩個餐改為全素...
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