探險家成就

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  • roboman
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第226名
  • 洛神花麵包 「中種法」

    作者:roboman      發表日期:2012-10-28

    食用roselle洛神花對身體有保健作用,所以家中經常備有曬乾了的洛神花用來沖茶之用。早前在港島東農墟買來了一瓶無添加的洛神花果醬,除了平日用來塗麵包之外,我決...
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  • Frozen puff pas...

    作者:roboman      發表日期:2012-10-23

    份量︰牛角酥4個材料︰急凍酥皮1塊,蛋液適量(雞蛋1隻+清水1湯匙)。做法︰1.  預先取出急凍酥皮1塊,放雪櫃下層2-3小時解凍,然後放室溫15分鐘。2.  ...
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  • Frozen puff pas...

    作者:roboman      發表日期:2012-10-23

    份量︰蝴蝶酥16件材料︰急凍酥皮1塊,牛油溶液適量,砂糖1/4杯(少甜版)。做法︰1.  預先取出急凍酥皮1塊,放雪櫃下層2至3小時解凍,然後放室溫15分鐘。3...
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  • Coffee + Biscot...

    作者:roboman      發表日期:2012-10-21

    紅酒白神酵母麵包+sweetpotatocake+biscotti,購自Spatula@港島東農墟。 嘆咖啡,又怎可能少了蛋撻皇子.....的biscotti,...
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  • 「尋幽探祕」@ 西環

    作者:roboman      發表日期:2012-10-20

    星期六下午,去了西環偏僻地段,尋找隱地的美食製造工場。干諾道西135號錦添工業大廈  電梯按11字目的地「三興隆」走廊的盡頭就是工場重地工場的天花•••掛滿了•...
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  • 咖啡軟包 [ 直接法 ]

    作者:roboman      發表日期:2012-10-20

    近日天氣乾燥,皮膚需要大量水份去保濕,於是我忽發其想,試做一個超高水份的麵包。高水份麵包其實真的十分黏手,所以整個搓粉以及甩打麵團的過程,我的雙手+工具+工作枱...
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  • 食譜分享 - Roasted ...

    作者:roboman      發表日期:2012-10-18

    秋天來了,天氣開始轉涼,家中貓豬們紛紛鬥快霸地盤-貓床,貓屋。突然想起芝士焗薯片,於是找來以下食譜。RoastedParsleyLambwithCreamyPo...
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  • Spatula - The H...

    作者:roboman      發表日期:2012-10-15

    Spatula是一間私房西餅店,workshop開設在觀塘區,由兩位糕點師經營,業務主要是製作各式各樣的蛋糕及西餅供應給各大餐廳,間中亦會接受私人及公司的訂單。...
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  • 山形麵包 [白神酵母 + 直接...

    作者:roboman      發表日期:2012-10-14

    今次做麵包,除了用KitchenAidStandMixer去搓麵粉之外,我亦用手甩打麵團100次,令到做出來的麵包添加了手做麵包的特式,就是愛心+心機。哈哈哈!...
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  • 太古坊農墟

    作者:roboman      發表日期:2012-10-14

    由9月30日至10月21日,一連四個星期日,鰂魚涌太古坊位置都有農墟活動。活動內有乾貨濕貨攤檔,濕貨檔售賣的全部都是有機農作物,乾貨檔售賣的貨品應有儘有,包括衣...
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