探險家成就

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  • roboman
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第226名
  • 平安夜大餐

    作者:roboman      發表日期:2016-12-24

    蘿蔔伉儷持續患病,雖然是普天同慶的聖誕節,可惜我們只能吃得清淡些。朝早買了兩個雞殼自製清雞湯,加入菜心&...
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  • 免搓歐陸包的翻麵做法

    作者:roboman      發表日期:2016-12-15

    做免搓歐陸麵包的方法大致是用水合作用 autolyse + 翻麵。根據麵包師傅的解釋,水合法的目的是讓麵粉和水份有足夠的時間自我分解...
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  • 免搓裸麥歐陸包 (72% 水份...

    作者:roboman      發表日期:2016-12-15

    今次減少了清水的份量,只有 72% 水份,所以麵團不太黏手方便造型。材料︰高筋麵粉 175g (70%)...
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  • 簡單 one pot meal...

    作者:roboman      發表日期:2016-12-06

    小家庭最適合做 one pot meal,簡單的材料,容易的步驟,加上慢煮的方法,簡單容易又一餐 ...
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  • 迷你柚子蜂蜜戚風蛋糕

    作者:roboman      發表日期:2016-11-28

    份量︰可做 4 吋戚風蛋糕 1 個 + 紙杯蛋糕 8 個麵糊:蛋黃 3 個,柚子蜂蜜 15g,葡萄籽油油...
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  • 免搓裸麥歐陸包

    作者:roboman      發表日期:2016-11-21

    材料︰高筋麵粉 175g (70%),裸麥粉 75g (30%),黑麥芽精 2.5g(1%),白神山酵母...
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  • 秀雅韓 Sooryehan 的...

    作者:roboman      發表日期:2016-11-12

    秋冬季節,天氣變得寒冷及乾燥。最近兩個月每晚臨睡前,我都會搽上薄薄一層「秀雅韓 Sooryehan...
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  • Flint Grill & B...

    作者:roboman      發表日期:2016-11-12

    生日月第一餐勁食!First feast in birthday month!JW California Steak House 在...
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  • 免搓 + 免黏手 + 高水份歐...

    作者:roboman      發表日期:2016-11-01

    要做一個高水份的麵包,麵團一定十分黏手。今次會示範一個免手搓,免用手的麵包做法,但需要一些工具協助...
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  • 滋潤糖水 - 白果腐竹糖水

    作者:roboman      發表日期:2016-10-23

    如果沒有時間煲老火湯的話,簡單煮一個滋潤糖水亦可以有健脾胃的功效。材料:腐竹、銀杏、冰糖&...
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