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  • 卷一廚房
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第21名
  • 素寿司 (附示範步驟)

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-06-06

     即興是沒有完全預備之下去做突然有興趣的事情...卷一廚房今天在沒有日本醋亦沒有日本米的同時,只要有其中的靈魂.....寿司海苔和捲席....再配合其他食材,寿...
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  • [深夜食堂] 芝麻菠菜

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-06-06

     1.菠菜洗淨後用粗鹽浸15-30分鐘2.熱油鑊加香蒜粒略炒3.菠菜瀝水後炒至軟身(加少量紹興洒和鷄粉)4.菠菜用工具再瀝水5.寿司造 型春卷新煮意      ...
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  • [深夜食堂] 骰子牛肉

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-06-06

     做法:1. 牛肉粒醃料:紹興酒,海鹽,胡椒,入雪櫃醃1小時以上.2. 少油熱鑊,放牛肉粒略用心製造,必有進步.   回味凌晨的烹飪漫話深夜食堂>>,電影版在香...
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  • [深夜食堂] 炒飯

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-06-06

     材料:冷飯(隔夜飯)素蝦,素丸青椒(燈爖椒)紫洋葱紅蕃茄白米略加少許紅米...有益又健康 調味:各少許紹興酒,黑胡椒少油中火起鑊先放紫洋葱,冷飯,素蝦,素丸,...
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  • [深夜食堂] 鍋燒烏龍麵

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-06-06

     用喬麥麵3分鐘煮滚後冷卻,準備熱騰騰烏龍茶1抔,倒入鍋內,完成  回味凌晨的烹飪漫話深夜食堂>>,電影版在香港28.05.2015年深夜食堂煮婦齊來煮>>,到...
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  • [深夜食堂] 可樂餅

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-05-26

     認識了可樂餅源自法國有一種料理食叫炸肉餅(croquette)。將肉碎、碎菜等,放到牛油和麵粉,再在表面加上法國麵包碎,混合的油炸小食。 可樂餅(又稱吉樂餅)...
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  • [深夜食堂] 紅豆湯

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-05-26

      材料:紅豆1包陳皮 一塊冰糖/片糖(適量,視乎個人甜味喜好)水 做法:1. 紅豆洗淨下滾水浸最少1-2天2. 陳皮浸軟(約1小時)後刮去瓤.3. 煮滾水,下...
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  • [深夜食堂] 蔬菜棒

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-05-26

     清新爽口有西芹;營養值高見甘荀;水浸沙甸奇妙醬;呢個咪係蔬菜棒!!  回味凌晨的烹飪漫話深夜食堂>>,電影版在香港28.05.2015回憶在2012參與面書群...
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  • [深夜食堂] 鹽清鮭魚

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-05-26

     三文魚,又叫鮭魚,大西洋,太平洋常見食用深海魚 其營養成分:富含Omega-3脂肪酸、鈉、蛋白質、維生素A、維生素C、鐵等。雖然兩者營養成分應該不會差很多,但...
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  • [深夜食堂] 冰蕃茄

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-05-26

      多吃蕃茄可能提高免疫力  多吃蕃茄實在好處多多,鮮紅的蕃茄除了是各種植物色素(phytonutrient)與抗氧化劑如維他命C的良好來源,其中有一種植物色素...
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卷一廚房
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