探險家成就

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  • 任我行
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第20909名
  • (烘培筆記...

    作者:任我行      發表日期:2014-01-14

    自從給我發現即使普通麵包機用高火模式會有寧舍不同的感覺後,不由得想起燒減率與好不好吃有沒有關係?(今天出爐:高火40分鐘,放置6小時)材料:高筋台灣420克牛奶...
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  • 【筆記{...

    作者:任我行      發表日期:2014-01-05

    根據以往配方做出來的。蒸出來的白糖糕非常Q,很好吃。(沒過中午已經吃完了)這次,用了白神依士。可惜,沒有外面常見的鐘乳石狀的氣孔。我蒸出來的是多數是圓孔的。下次...
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  • 【烘培筆記...

    作者:任我行      發表日期:2013-12-18

    我寫的blog,常常會推薦給老婆大人看的。但她要求blog文中每篇都要有『老婆』兩個字!所以呢,中文造句就要常常做啦。每篇blog(不會有漏的吧?)都有『老婆』...
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  • 週末行山,從雨中...

    作者:任我行      發表日期:2013-11-25

    每個週末肯定要一動:遠足,行山。。。昨天例行的後山行,本來可以早點下山的,被一隊浩浩蕩盪開上山野的越野車隊吸引,看熱鬧多停了那麼半個小時,竟然開始下雨了!趕緊下...
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  • 週末早餐:吐司兩...

    作者:任我行      發表日期:2013-11-16

    上個週末在韓國,過了一個星期似乎還沒有還過神來。去韓國照了1000多張相,反而不知怎麼寫blog作總結。早餐用半個麵包,厚切做了咸甜兩味,以適合家人的不同口味。...
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  • 烘培筆記:虎皮包...

    作者:任我行      發表日期:2013-10-26

    晚上試試虎皮包,洋名叫什麼「拉基洛夫」。基本上是以法包為基礎,外面塗上一層沒有什麼筋度的麵糊,高溫之下爆裂而產生裂紋。爆裂的外皮會比法包更香。晚上的實驗不太理想...
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  • 一邊追看日劇『半...

    作者:任我行      發表日期:2013-10-23

    一個夏天,麵包基本上都是吃麵包機出品的。。。真佩服家人的忍耐力,即使麵包機出品,也似乎可以白吃不厭。晚上,沒有飯後百步,與老婆邊看連續劇『半澤直樹』,一邊做了韓...
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  • 【烘培筆記...

    作者:任我行      發表日期:2013-10-18

    天使(C9)興高采烈:剛出爐的麵包好軟熟,好好吃啊!!魔鬼(麵包師傅)皺皺眉頭:好吃個X!吃了很『擠』,對胃腸才不好呢!(小聲說)放幾個鐘頭的最好!烘培之前之後...
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  • 椰香『香蕉糕&#...

    作者:任我行      發表日期:2013-10-10

    中秋時買的一包糕粉令人發愁,不知做什麼好。看了一下子『懷舊老餅店』那本書,想到了可以做香蕉糕來消耗一些。趁著做麵包機做麵包的時候,動手!材料:白糖:85克,冷開...
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  • 「烘培筆記...

    作者:任我行      發表日期:2013-09-16

    一直以來,不健康的東西我是不作的。現在中秋前,看看左鄰右舍都在作月餅,也開始原諒自己了:就中秋時期放縱一下吧。A。酥皮月餅材料,做法,參見這裡老婆恩准只買了一個...
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任我行
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