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愛吃味道之餘還想知道它的由來 @ 錦榮餐廳

煮‧食‧樂 於 2014-06-18 17:05:04 發表  |  累積瀏覽 658

分類:餐廳 ;地區:葵芳
我在一間不起眼的 (茶) 餐廳尋找到我愛吃的食物了 , 可是我也為「它」而感覺苦惱 , 「它」潛藏著香港人腦筋急轉彎的智慧 , 給我的感覺是來自 4、50 年代「港式豉油西餐」那段花樣年華 , 還是根本是法國 pain perdu 的變體 ?  在香港這個急促城市 , (茶)餐廳保留了西多士但選擇用快熟的油炸而非慢火油煎 , 這証明「它」確實曾經在香港的飲食界發出過光芒 ...  
 
 
特色煎蕃茄牛肉三文治 - 葵芳的錦榮餐廳)
 
下午茶餐裏的特色煎三文治 , $ 25 連熱飲一杯 , 煎三文治的餡料有分三款 , 一款是上圖的蕃茄牛肉餡、另一款是下圖的白汁蛋粒餡、再有一款是吞拿魚餡。  

特色煎白汁蛋粒三文治 - 葵芳的錦榮餐廳) 
 
 
錦榮餐廳的相片 - 葵芳) 
 
煎三文治最好味之處是用牛油把三文治的底面慢火煎至香身脆口 , 麵包在煎的過程中吸收了牛油的鹹香味道外 , 也滋潤了鬆脆的表面 , 沒有多士爐烘麵包所演變出來的乾涸感。 蕃茄牛肉餡是罐頭鹹牛肉再加蕃茄粒 , 食落不會覺得濕嗒嗒 , 味道配搭特別;至於白汁蛋粒餡是完全雞蛋味 , 軟滑的粒粒蛋白再加上生菜絲 , 味道夠純真 ! 
 

 
(茶) 餐廳特別推介他們的金牌豬扒包餐 , 連飲品賣 $25 , 我還是比較喜歡他們的煎三文治 !


錦榮餐廳 
香港葵芳仁芳街12號地下6號鋪
Tel : 2338 1221

平均消費: $ 40 - $ 100



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  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:葵芳
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    是次消費:N/A
錦榮餐廳
地區:
葵芳
消費:
$40
分類:
飲食
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分類:
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0人比"掂"
  • 小龍 於2014-06-18 17:27:52 留言
    引用自 '煮‧食‧樂' 的相片:

    回覆:好特別喎,第一次見呢種三文治
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  • No.1
  • 特搜總編E 於2014-06-19 14:52:23 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推介攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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