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自家製烏冬 @ Bowie's Kitchen

軍曹基地 於 2011-03-13 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 249

分類:粥粉麵飯
每次睇完 Tiffany 個 blog 都好有衝動想整野食, 佢啲相片真係忍死人呀 !! 前排見到佢整手打烏冬, 二等兵又心思思想試下, 橫掂屋企長期都有麵粉响度, 一於今個下午整嚟食下先 !!

Tiffany, 借你個食譜一用呀 ~


100 g 低筋麵粉, 加 50 ml 水, 一茶匙鹽 ~



因為屋企有 4 個人, 所以整咗 400 g 粉呀, 每個粉團 100 g lor ~

用保鮮紙包住, 靜待 45 分鐘 ~




然後將麵團碌平, 用手摺兩摺向下壓, 重覆十次 ~

原來整 4 個粉團, 隻手係會搓到酸軟架 …

完成後將麵團碌平, 用刀切成麵條 ~




有得食 !!




P.S. 今次屋企人話硬咗少少, 建議下次試下 90 ml 粉 + 50 ml 水 

P.S.2 多謝你呀 Tiffany, 平時整得多甜品喇, 但就無諗過自己可以整到烏冬, 唔係睇咗你個 blog 都唔會整呀 !!


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感謝 軍曹基地 提供以上資料

軍曹基地的網誌: http://keroxtama.blogspot.hk/


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