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士多啤梨芝士蛋糕

軍曹基地 於 2012-03-11 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 348

分類:蛋糕


又到自製甜品時間。

見屋企盒忌廉芝士就快到期, 嗱嗱臨用埋佢先 XDDD

餅底、士多啤梨 ~ 



這款芝士蛋糕唔難整 ~



不過到整鏡面時有啲失手 0.0



食得喇 ~ 好味呢 ~





因為芝士糊有多, 所以將多出既芝士糊倒在慕士杯度 ~



隊長話鍾意用慕士杯食多啲, 一路睇波一路食, 攞隻匙羹就食得, 方便 !!




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士多啤梨芝士凍餅

餅底 :

60 g 消化餅 + 30 g 牛油

(壓碎消化餅與溶化牛油拌勻,
倒入餅模)

Cream
Cheese - 150 g
Sugar - 45 g
Cream - 120 g
Gelatin - 5 g
Strawberry - 120 g

1.
Strawberry 打成茸備用(如無攪拌機,可將 strawberry 切細粒,再用打蛋器打成茸)
2. Cream Cheese 放軟加糖打至滑身
3.
魚膠片浸軟後,座熱水至溶,之後放涼一會
4. 將 strawberry 茸加入芝士餡拌勻
5. 再加入魚膠水快手拌勻
6.
之後加入打至 7 成的 cream
7. 倒入餅模雪 2 - 3 hours

tips :
-
魚膠水座溶後可待一會才加入芝士餡,若太熱加入會令芝士餡溶
- 最好邊加入魚膠水邊用膠刮拌勻, 若魚膠水充份與芝士餡混合
-
可將strawberry切一半,在消化餅底上圍邊,令蛋糕更漂亮!

from : http://e-cakegallery.blogspot.com/2005/06/blog-post_04.html


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感謝 軍曹基地 提供以上資料

軍曹基地的網誌: http://keroxtama.blogspot.hk/


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