呢排掛住睇宮心計, 攪到二等兵晚晚食完飯都坐定定唔願郁, 終於响宮心計大結局後開始動手整蛋糕俾隊長食 !!!
材料 :
A) 餅底
消化餅乾碎 60 g
無鹽牛油溶液 30 g
B) 芝士
忌廉芝士 330 g
隊長你見到咁多 cream cheese 驚未 ???
砂糖 75 g
淡忌廉 35 g
雞蛋 100 g
無鹽牛油 75 g
雲尼拿油 1/4 茶匙
C) 裝飾
藍苺果餡 100 g
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做法 :
A) 飲底
將餅碎 + 溶牛油攪勻, 放入餅模中再放入雪柜。
B) 芝士
1) 用電動打蛋機以中速將忌廉芝士打至軟身, 然後分數次加入砂糖, 繼續打勻。
2) 拂打雞蛋, 然後分 2 次加進忌廉忌士中, 用電動打蛋機以慢速打勻。
3) 將無鹽牛油煮滾, 用隔篩把熱牛油倒入芝士混合物中, 再用膠刮拌勻。
4) 加入淡忌廉拌勻。
5) 加入雲尼拿油拌勻。
6) 將混合物倒入餅模內, 然後放上焗盤, 以 180’C 焗 35 分鐘至金黃色。
35 mins 後…………….
放左陣已經笠左入去了~
每次呢個環節 (起模) 都好緊張!!!
7) 蛋糕出爐及放涼後, 在餅面的凹位處加上藍莓果餡, 再放入雪柜冷凍約 6 小時。
隊長, especially for you !!!
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感謝 軍曹基地 提供以上資料
軍曹基地的網誌: http://keroxtama.blogspot.hk/
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