材料 :
士多啤梨 400克
檸檬汁 4 湯匙
魚膠粉 1 1/2 湯匙
幼砂糖 200 克 (約1 杯)
蛋 2 隻
忌廉 250 毫
餅底 1 包 (100克)
做法 :
1) 先用 50克溶牛油與底碎攪勻, 然後放於餅模中。
2. 士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約一杯士多啤梨漿。
3. 加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
4. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
5. 全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀。
6. 攪入魚膠液, 士多啤梨漿後分次混合忌廉中。
7. 倒入一個直徑 18 cm 慕士模中, 放入雪櫃中雪至凝固。
8. 雪左一晚之後~~~
9. 起模 !!!
10. 蛋糕面上加上裝飾~
本來二等兵諗住呢個蛋糕整一次就算喇, 因為成本實在太貴, 淨係士多啤梨都已經買左成 $40, 加埋忌廉, 成本接近 $60…….
但見到隊長一路食一路食唔停個樣, 攪到二等兵又唔捨得唔整俾隊長食………. ![]()
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感謝 軍曹基地 提供以上資料
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