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士多啤梨慕士蛋糕

軍曹基地 於 2009-10-18 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 255

分類:蛋糕
材料 :

士多啤梨    400克




檸檬汁        4 湯匙




魚膠粉        1 1/2 湯匙

幼砂糖        200 克 (約1 杯)

蛋             2 隻

忌廉          250 毫

餅底          1 包 (100克)




做法 :

1) 先用 50克溶牛油與底碎攪勻, 然後放於餅模中。








2. 士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約一杯士多啤梨漿。 




3. 加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。

4. 忌廉用打蛋器打至企身備用。




5. 全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀。









6. 攪入魚膠液, 士多啤梨漿後分次混合忌廉中。





7. 倒入一個直徑 18 cm 慕士模中, 放入雪櫃中雪至凝固。




8. 雪左一晚之後~~~




9. 起模 !!!




10. 蛋糕面上加上裝飾~




本來二等兵諗住呢個蛋糕整一次就算喇, 因為成本實在太貴, 淨係士多啤梨都已經買左成 $40, 加埋忌廉, 成本接近 $60……. 

但見到隊長一路食一路食唔停個樣, 攪到二等兵又唔捨得唔整俾隊長食………. 


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感謝 軍曹基地 提供以上資料

軍曹基地的網誌: http://keroxtama.blogspot.hk/


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