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芝麻慕士蛋糕

軍曹基地 於 2009-09-11 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 206

分類:蛋糕
材料 A:

淡忌廉 110





魚膠粉 ( 35 克水)




芝麻粉 16 

牛奶 (開芝麻粉) 35 

12  (可因應個人口味而調節)

蛋糕片

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材料 B
蛋白 30 

20  (不可增多或減少)

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做法:

1.      將蛋糕片放在盆內








2.      將牛奶加熱加入芝麻粉待涼備用





3.      忌廉加糖打起備用




4.      魚膠粉用水坐溶




5.      將材料B 之蛋白快打起泡, 1/2 糖用中速打至令, 再加入 1/2 糖用低速打至企身




6.      (2) 加入已打起的淡忌廉攪勻, 再加入魚膠液及蛋白攪勻




7.      倒入盆內再加上海棉片分做兩層, 然後放進雪櫃小時後取出加裝飾便成。




起模喇, 今次起得麻麻地~




睇清楚先~~~




無問題喇, 送得俾隊長!!!







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感謝 軍曹基地 提供以上資料

軍曹基地的網誌: http://keroxtama.blogspot.hk/


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