材料 A:
淡忌廉 110克
魚膠粉 7 克 (加 35 克水)
芝麻粉 16 克
牛奶 (開芝麻粉) 35 克
糖 12 克 (可因應個人口味而調節)
蛋糕片 2 片
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材料 B
蛋白 30 克
糖 20 克 (不可增多或減少)
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做法:
1. 將蛋糕片放在盆內
2. 將牛奶加熱加入芝麻粉待涼備用
3. 忌廉加糖打起備用
4. 魚膠粉用水坐溶
5. 將材料B 之蛋白快打起泡, 加 1/2 糖用中速打至令身, 再加入 1/2 糖用低速打至企身
6. 將 (2) 加入已打起的淡忌廉攪勻, 再加入魚膠液及蛋白攪勻
7. 倒入盆內再加上海棉片分做兩層, 然後放進雪櫃 2 小時後取出加裝飾便成。
起模喇, 今次起得麻麻地~
睇清楚先~~~
無問題喇, 送得俾隊長!!!
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感謝 軍曹基地 提供以上資料
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