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豆乳豆腐粉絲鍋 (附食譜)

雪雪 於 2014-06-22 17:00:22 發表  |  累積瀏覽 926

分類:主菜

呢排又試瞓得唔好添

個人唔夠瞓呢,連煮野食都冇乜心機

講真架,我成日都想整多d唔同類型既野架

雖然我煮野唔係叻

我又冇特別再去上d cooking class

但我唔想我家主人成日食黎食去都係嗰幾樣餸嘛


大家話我小女人又好乜都好啦

好多時煮完餐飯出黎

我家主人食落口之後

拍一拍枱,再輕輕講一句好味

就已經令我覺得好開心啦

呢個亦都係我想煮多d唔同野食既原動力黎架

有咩開心得過有人欣賞自己煮既野食先~~


不過我既煮意真係好一時時

有心機煮既時候會好認真諗

但懶起上黎又真係可以好求其

蒸吓蛋烚下菜又一餐

呢...好似呢排咁冇心機

當然又係煮d唔駛用腦既野啦


不過我前兩個星期好似食咗好多蛋

加上我隻鑊又爛鬼埋

即係蒸唔到蛋啦......

唔蒸蛋就整豆腐囉

豆腐我都好鍾意食的

而且仲係我既慳家首選頭三位之一既餸黎架


開頭我打算整味噌豆腐鍋架咋

野都買晒架喇

但臨整之前...突然間....

覺得整個豆乳鍋底都好似唔錯喎

(又豆腐又豆漿,黃豆怪咁)

就係咁就變咗豆乳豆腐鍋囉


呢個餸冬天時先食會開心d架

因為冬天凍冰冰食個熱辣辣既豆腐鍋會好正嘛

但而家大熱天時仲成鍋野咁食就....

都唔係唔得既

反正都會開冷氣食飯架啦

都冇分冬天定夏天先食了


材料:

蒸煮豆腐   1盒

韓式粉絲  80g

蘿蔔  1/3個

日本大蔥  1條

本菇  50g

椰菜  半個


湯底:

無糖豆漿  400ml

雞湯  200ml

白味噌  4湯匙

料理油  1湯匙

糖  1茶匙


廚具:

砂鍋

Le Creuset BBQ Pan (煮粉絲及蘿蔔用)


做法:

1.  椰菜切片,蘿蔔去皮切件,蔥切大粒備用

2.  煲一煲水加入粉絲煮2分鐘,盛起

3.  再煲一煲水,放入蘿蔔煮10分鐘,盛起

4.  於砂鍋上塗上白味噌,再將所有材料放入砂鍋中

5.  注入豆乳及雞湯,開細火將材料煮滾

6.  滾起後加入糖及料理酒,再多煮2分鐘即成


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  • 雪雪 於2014-06-24 16:25:03 留言
    原文由 1874飛飛 於 2014-06-23 10:03:35 發表
    豆腐好神奇, 好多做法都好食
    係呀,真係蒸炒煮炸都好味的
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