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配菜: 烤焗脆脆薯, 麻油粟米,酸菜

卷一廚房 於 2014-06-22 19:34:43 發表  |  累積瀏覽 907

分類:前菜 小食

 配菜與主菜的協調, 其色香味會否突出主菜的味道, 有直接連系。

酸菜
椰菜  1/3
甘筍  半條
意大利沙拉醋 2茶匙
 步驟:
1.      椰菜,甘筍切絲
2.    熱鍋免油椰菜甘筍絲大鍋炒至熟
3.    熄火放凉
4.    少許黑胡椒, 意大利沙拉醋拌勻 

烤焗脆脆薯
     馬鈴薯  2
 
烤焗步驟:
1.     馬鈴薯洗淨去芽切片
2.     錫紙上塗少許油, 馬鈴薯片平均鋪在錫紙上, 灑上胡椒鹽
3.     入爐與豬肋骨並焗, 20分鐘以上
 
 
 
麻油粟米
      粟米  1
 
烤焗步驟::
1.    粟米去皮洗淨切段
2.     粟米在錫紙上塗牛油捲好封口保持粟米濕潤
3.    入爐與豬肋骨並焗, 20分鐘以上
用心製造,必有進步~

 

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  • 盈蝶 於2014-06-22 20:32:41 留言
    你是烹飪高手, 你應該會有很高的要求..樣樣都好吸引
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  • No.1
  • 卷一廚房 於2014-06-23 12:50:07 留言
    原文由 盈蝶 於 2014-06-22 20:32:41 發表
    你是烹飪高手, 你應該會有很高的要求..樣樣都好吸引
    過獎了多謝欣賞
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  • No.2

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