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啤酒烤豬肋骨 Beer Roast Pork Ribs (附食譜)

卷一廚房 於 2014-06-22 19:37:11 發表  |  累積瀏覽 2169

分類:主菜

 

 

令人垂涎的烤豬肋骨, 廣受歡迎, 尤其美式餐廳傳统派對食品, 中式有紅燒等。

烤豬肋骨主要是醃料和烤焗時間的耐性, 一般而言並不複雜.

每次外食的烤豬肋骨都要數百元, 在家自製健康一點又便宜多點點。

材料:

新鮮豬肋骨 1

 

醃料:

洋葱 (切片) 1

紅葱蒜 (切片) 6

燒烤醬 2湯匙

啤酒  1

印尼甜醬  2茶匙

鷄粉  1茶匙

  1茶匙

 

 

醃料步驟

1.     鮮豬肋骨洗淨抹乾

2.     豬肋骨放在碟盤上或密封袋內, 把所有醃料倒進並塗勻豬肋骨,

 3.     密封好, 入雪櫃醃12小時以上 

 

烤焗調味:

燒烤醬

蜜糖

 

烤焗步驟:

1.      預熱焗爐220度上下火力

2.      取出醃好豬肋骨用錫紙包好

 

 

3.      放入焗爐20分鐘

4.      取出塗燒烤醬底面抹勻, 錫紙包好焗20分鐘

5.      取出再塗燒烤醬底面抹勻, 錫紙包好焗20分鐘

6.      取出用刀沿骨之間輊小隙,塗燒蜜糖底面抹勻, 錫紙不封口入焗爐20分鐘

備註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 烤焗過程留意豬肋骨生熟程度,

通常有出汁見熟, 由於豬肉不能半生吃, 有血都不能吃.

 用心製造,必有進步~

 

 

 

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4人比"掂"
  • 1874飛飛 於2014-06-23 00:08:31 留言
    引用自 '卷一廚房' 的相片:

    回覆:流口水啊! 一定好好味
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  • No.2
  • 特搜總編E 於2014-06-23 11:53:58 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推介攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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  • No.3
  • 卷一廚房 於2014-06-23 13:03:07 留言
    原文由 EEChan 於 2014-06-22 23:08:32 發表
    好正呀
    多謝欣賞, 真係好好味
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  • No.4
  • 卷一廚房 於2014-06-23 13:08:34 留言
    原文由 1874飛飛 於 2014-06-23 00:08:31 發表
    引用自 '卷一廚房' 的相片:

    回覆:流口水啊! 一定好好味
    回味無窮下次再整, 多謝欣賞
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  • No.5
  • 卷一廚房 於2014-06-23 13:09:21 留言
    原文由 特搜總編E 於 2014-06-23 11:53:58 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推介攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
    多謝欣賞
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  • No.6
  • 特搜總編E 於2014-06-23 16:21:27 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」的悉心細選,你的發佈被刊登在SeeWide首頁的置頂"理想煮意"中,還不趕快去看看!
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  • No.7
  • 卷一廚房 於2014-06-26 19:53:26 留言
    原文由 澳門安祖利 於 2014-06-24 23:18:27 發表
    好叻, 加油
    多謝您
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  • No.10

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