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❤ 兩色砵仔糕 紅豆綠豆製作 ^o^

SweetBlog 於 2013-05-02 20:04:16 發表  |  累積瀏覽 517

分類:甜品




材料 :

粘米粉 80g

澄麵粉 70g

片糖 250g (2兩半)

清水 650ml

紅豆 30g (各人喜好 可放多放少)





首先 可把紅豆綠豆用熱水浸軟  泡浸兩小時



粘米粉 澄麵粉各篩勻 令粉質更滑更彈口




幼質地 完全冇一大粒粒的存在

兩粉倒在一起 加入250ml的清水充分拌勻成粉漿

用400ml水下鍋把片糖煮溶 (待用)






水滾下紅豆慢火烚約一小時至豆稔




同上一樣 ^O^

1)兩粉篩勻溝在一起 加入250ml的清水充分拌勻成粉漿
    隨即把粉漿沖入片糖水中
2) 加入紅豆綠豆 (各人喜好放多放少)
3) 放在蒸鍋內以大火力蒸約15-20分鐘即可

TIPS: 在倒入蒸碟時可在碟裡薄薄塗一層油 就不會痴碟啦!!




凍左就仲好食  又快手整完
我媽媽很喜歡食呀  特為佢而做
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