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紅莓提子丹麥吐司 -附食譜

concon煮意 於 2014-07-08 08:10:10 發表  |  累積瀏覽 1378

分類:麵包

紅莓提子丹麥吐司


 

這款丹麥吐司真係攞命, 明知食呢個係肥, 但係都係好


難受得住誘惑, 實在太好味, 今次仲要加埋提子同紅莓,


死得啦!



搓個靚靚麵糰, 一陣包埋塊酥皮, 嬪埋条辮, 大功告成!



我勁鍾意酥類, 自己整, 到係最滿足, 鍾意食就可以整,


放滿自己喜愛0既配料!



係咁發呀, 發呀!!



好靚仔啊, 正 ! 我以前都無諗過自己會整到, 但係


整完一次又一次啊 , 其實都可以試下, 唔試就一定


唔得, 試先有機會得吖嘛 ! 我都係咁試番黎呀!



可能我本身又鍾意食酥皮, 又鍾意食麵包, 呢個


兩樣集於一身, 簡直就係好味到無朋友.




食譜  :


材料 


1.    高筋粉..................................220g


2.    低筋粉...................................94g


3.    鮮酵母...................................10g  (速發乾酵母5g就可以)


4.    鹽............................................5g


5.    糖..........................................58g


6.    奶粉......................................17g


7.    蛋..........................................52g


8.    牛油......................................37g


9.    溫水......................................80g


10.   湯種.....................................80g


11.    酥油..................................150g


做法 :


1.  溫水和酵母先混合.


2.   將所有材料 ( 除牛油, 酥油) 最後才放酵母水, 搓成麵糰.


3.   發酵至2倍大, 取出排氣壓成長方型, 中間放入酥油.


4.   對摺用棍另一方成為長方型, 重複3 次做法.


5.   將頭尾反入底部, 放入模中, 發酵至9成滿, 掃上蛋汁,


       灑上紅莓碎, 朱古力碎 (隨個人喜好, 杏仁碎,提子,唔落都無所謂)


6.   放入預熱焗爐180度 , 焗大約35分鐘( 途中焗30分鐘後要留意吐司.



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0人比"掂"
  • 小龍 於2014-07-08 15:24:29 留言
    引用自 'concon煮意' 的相片:

    回覆:酥皮面既吐司,一定好正
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  • No.1
  • 1874飛飛 於2014-07-09 00:26:20 留言
    愈邪惡,愈好味, 不過間中食下都ok。自己整都好難忍口
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  • No.2
  • concon煮意 於2014-07-09 11:58:20 留言
    原文由 小龍 於 2014-07-08 15:24:29 發表
    引用自 'concon煮意' 的相片:

    回覆:酥皮面既吐司,一定好正
    小龍, 其實佢係酥皮同麵包合咗體, 好鬼正, 會上癮架!......呵呵..........呵
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  • No.3
  • concon煮意 於2014-07-09 11:59:18 留言
    原文由 1874飛飛 於 2014-07-09 00:26:20 發表
    愈邪惡,愈好味, 不過間中食下都ok。自己整都好難忍口
    係, 所以唔敢亂整, 死梗!
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  • No.4
  • 特搜總編E 於2014-07-09 13:13:17 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推介攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
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  • No.5
  • concon煮意 於2014-07-09 16:14:28 留言
    原文由 特搜總編E 於 2014-07-09 13:13:17 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推介攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
    多謝特搜總編欣賞!
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  • No.6
  • 小龍 於2014-07-10 17:38:37 留言
    原文由 concon煮意 於 2014-07-09 11:58:20 發表
    小龍, 其實佢係酥皮同麵包合咗體, 好鬼正, 會上癮架!......呵呵..........呵
    聽落都覺得好正呀我最鐘意就係食唔同口味既包包

    可惜,可惜,此包只有concon有,包店不能尋
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  • No.7

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