1

丹麥条與朱古力酥 - 附食譜

concon煮意 於 2014-07-11 08:10:10 發表  |  累積瀏覽 8374

分類:其他 麵包 飲品美食 其他

丹麥条與朱古力酥的殺傷力


我對住丹麥条0既防禦指數值係...............零,  我其實


不嬲都係丹麥条0既忠實fans黎架啦! 仲要新鮮出爐,


仲要係巧巧味添, 死得啦!



死得啦, 自己都可以整得咁好食, 真係大鑊!


呢d 野大家都知肥, 但係又好食到無得頂 !



將麵糰包住牛油!




丹麥条呀丹麥条, 點解你會咁鬼好食架! 攞命 !



酥皮真係好正, 10大至愛之一 !


 



麵糰材料 :


A部份 -

高筋粉                                135g


低筋粉                                135g


鹽                                            6g


糖                                          22g


鮮酵母                                    10g            (如用乾酵母5g)


蛋漿                                       35g


水                                          130g          (溫度要有30-35度)


老麵糰                                    68g          (分開數件, 續少加入)


B部份 -

無鹽牛油                              165g          (先室溫不要太軟, 壓平大

                                                                約3-4mm厚度, 放回雪櫃備用)

                                                                用前10分鐘室溫

C部份 - 

入爐朱古力                            適量      (自己喜好)


提子乾                                    適量      (自己喜好)   


做法 :

1.   將(A)部份搓勻續少加入老麵糰, 搓揉麵糰後放入灑上

       粉的盆中發酵至2倍。

2.   將1.的己發酵麵糰搓幾下放氣, 用麵糰棒搓成正方型, 包入(B)部份。

       用麵糰棒搓成長方型, 將麵糰推長壓平向中央棋向摺起 1/3, 再將另

       外1/3摺起,兩邊對摺成正方型, 表面灑上高筋粉, 保鮮紙包好放入雪

       櫃30分鐘, 重複做2次。


3.   將已處理好已摺3次的酥皮用棒壓平至一大塊後, 分開2份, 一份做

      丹麥条4条, 一份做朱古力酥6件, 加入(C)部份, 丹麥条卷入提子, 朱

      古力酥加入朱古力粒或朱古力条!


4.   將以上卷好的丹麥条和朱古力酥, 舖在焗盆中發酵至2倍大, 掃上蛋汁!


5.  預熱焗爐210度15分鐘, 再教回200度入丹麥条和朱古力酥, 焗15-18分鐘

      至金黃色, 出爐後放涼後, 掃上杏甫果醬即成!

















鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:N/A
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
1人比"掂"
  • 小龍 於2014-07-11 17:10:54 留言
    引用自 'concon煮意' 的相片:

    回覆:呢兩款包我好鐘意食架

    賣相好得喎,仲要新鮮出爐引到我流哂口水
  • 舉報 回覆
  • No.1
  • 1874飛飛 於2014-07-11 17:25:15 留言
    丹麥條, like 呀, 如果新鮮出燼, 真係幾難忍口!
  • 舉報 回覆
  • No.2
  • concon煮意 於2014-07-11 17:45:14 留言
    原文由 小龍 於 2014-07-11 17:10:54 發表
    引用自 'concon煮意' 的相片:

    回覆:呢兩款包我好鐘意食架

    賣相好得喎,仲要新鮮出爐引到我流哂口水
    呢d 係我好鍾意好鍾意0既食品之一, 我真係無得救!
  • 舉報 回覆
  • No.3
  • concon煮意 於2014-07-11 17:49:08 留言
    原文由 1874飛飛 於 2014-07-11 17:25:15 發表
    丹麥條, like 呀, 如果新鮮出燼, 真係幾難忍口!
    對我黎講, 根本無反抗能力, 防禦力指數......係0 .
  • 舉報 回覆
  • No.4
  • 1874飛飛 於2014-07-12 08:39:53 留言
    原文由 concon煮意 於 2014-07-11 17:49:08 發表
    對我黎講, 根本無反抗能力, 防禦力指數......係0 .
    如果係家中有人識整, 相信我都會同你一樣
  • 舉報 回覆
  • No.5
  • concon煮意 於2014-07-12 12:09:07 留言
    原文由 1874飛飛 於 2014-07-12 08:39:53 發表
    如果係家中有人識整, 相信我都會同你一樣
    原來你都係為食貓。
  • 舉報 回覆
  • No.6
  • 特搜總編E 於2014-07-14 11:48:06 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推介攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
  • 舉報 回覆
  • No.7
  • concon煮意 於2014-07-14 15:41:14 留言
    原文由 特搜總編E 於 2014-07-14 11:48:06 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推介攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
    多謝特搜總編欣賞, 呢個丹麥条, 好開心!多謝!
  • 舉報 回覆
  • No.8

最多能輸入300字

累積瀏覽 784928

全部攻略 674

全部回應 1977