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青蘋果煙鴨胸卷配芥末醬

cici小廚房 於 2014-07-26 10:38:03 發表  |  累積瀏覽 592

分類:前菜 主菜

這幾天彌漫好憂傷的氣氛,接二連三的空難,工作有點不如意,加上有啲無謂人搞風雨,真是好多負能量。每當遇上這些事情,我一定會收埋自己,但現在的我會靜思,亦都會找信任的人傾訴,同埋會整美食來製造正能量!



煙鴨胸為較低能量的菜式之一,用煙鴨胸配合青蘋果及蟹柳,十分清新,配上自己調製的芥末醬,絕對適合炎熱夏天或作餐前小食之用。






青蘋果煙鴨胸卷配芥末醬 



材料:


青蘋果 1個

煙鴨胸 1 塊

蟹柳 6-8條


醬汁:


芥末醬  4湯匙

蜂蜜 2湯匙

乳酪 2湯匙

橄欖油 1湯匙


做法:


1. 青蘋果洗淨,少量青蘋果帶皮切片,剩餘的每條約2至3吋長幼條,浸泡鹽水。


2. 蟹柳解凍後,抺乾水份,備用。


3. 煙鴨胸切薄片 。


4. 醬汁材料混合拌勻。


5. 將每片鴨胸卷上2條青蘋果及1條蟹柳。


6. 最後用切片的青蘋果作伴碟,再淋上醬汁即成。



**小小貼士**


1. 如怕肥,可以卷前去皮,去肥脂。

2. 鴨胸卷的材料,可以用西芹、甘荀等取替。



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  • 特搜總編E 於2014-07-28 12:30:35 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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