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肥嘟嘟0既.......午餐肉芝士包 - 附食譜

concon煮意 於 2014-08-12 08:10:10 發表  |  累積瀏覽 4684

分類:麵包

肥嘟嘟0既.......午餐肉芝士包



你話係咪肥嘟嘟先 ! 個個食過都話正!


出面而家買d 包係好多窿窿, 兩啖就無, 


真材實料, 自己整係唔同 d  0既!



我不時都偷睇佢架 !  一上色就要昅到實, 唔係


一陣粟一燒點算!




靚仔唔靚仔呀, 我自己就好鍾意食餐肉包, 仲要食個陣,


d 午餐肉好juice 有汁, 熱辣辣, 好味道啊 !





材料  :


A部份


高筋粉                              250g


低筋粉                              112g


糖                                        28g


鹽                                        6g


速發酵母                            6g     (出我用新鮮酵母12g)


奶粉                                  14g


水                                      35g   (35度水溫)


牛油                                  52g  


全蛋                                  55g


B部份  


午餐肉                                 8件


卡夫芝士                            2片 (一片分為4)


                                              如果超鍾意芝士自行放多些


C部份


芝麻                                 適量


紫菜                                 適量


*  除咗以上2款, 可以自行改為芝士碎!


做法  :


1.  先將水和酵母混合, 酵母放入水裡時間大約4至5分鐘, 備用.


2.   將所有材料A混合, 酵母水放在中間位置, 除牛油外.


3.   麵糰搓揉後, 放入牛油搓至薄膜.


4.   放入盤中發酵至2倍大, 大約 1 - 1.5小時, 當時天氣溫度 .


5.   今次餐肉包分量70g做了8個, 事實係9個, 有一個迷你(用剩) , 呵呵!


6.   分成8個麵糰, 搓圓靜止, 用布或保鮮止蓋住, 15分鐘.


7.   70g 麵糰, 輕輕壓平排氣, 搓成長型, 兩邊包住芝士和餐肉, 封口向底.


9.  餐肉包放在已灑粉的焗盆上發酵至 2 倍大後, 掃上


      蛋漿, 灑上芝麻或紫菜粉 (或芝士碎) , 入已預熱焗爐180度焗20 - 25 


      分鐘, 上色至上圖模樣,  便可出爐了!









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2人比"掂"
  • 特搜總編E 於2014-08-13 10:06:36 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
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  • No.1
  • concon煮意 於2014-08-15 10:10:10 留言
    原文由 特搜總編E 於 2014-08-13 10:06:36 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
    多謝特搜總編, 我會加油, yes !
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  • No.2
  • stellaluk 於2014-08-16 17:43:42 留言


    肥嘟嘟又可愛0既.......午餐肉芝士包,只此一家
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  • No.3
  • 艾華斯 於2014-08-16 22:10:05 留言
    真係好肥嘟嘟~~自己整嘅包係飽D架!
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  • No.4
  • concon煮意 於2014-08-16 22:17:51 留言
    原文由 stellaluk 於 2014-08-16 17:43:42 發表


    肥嘟嘟又可愛0既.......午餐肉芝士包,只此一家
    肥嘟嘟,我鍾意,嘻嘻!
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  • No.5
  • concon煮意 於2014-08-16 22:19:31 留言
    原文由 艾華斯 於 2014-08-16 22:10:05 發表
    真係好肥嘟嘟~~自己整嘅包係飽D架!
    自己整,真材實料,想點就點。
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  • No.6

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