明日有事公佈，所以今日寫多篇食譜
有d食譜整10次都會照寫10次
例如…燒肉
我好鍾意跟may姐整燒肉，原因係好容易成功
整燒肉最重要個皮夠脆
每次整燒肉都好似初戀咁
又好奇、又有渴望又怕、又怕醜(怕整出來醜)
今次用個新焗爐整，我睇住佢塊皮起泡泡時，有d毛管棟
好似睇異形咁，無啦啦塊皮起變化
但點解由初戀既感覺會變成異形呢？
我都唔知點解，哈
只知道…哼
還有…我整過燒肉好多次，每次斬燒肉時，都斬得唔好呢
腩肉 1舊
先用薑、蔥、紹酒出水20-30分鐘
完完全全索乾水後，用1湯匙鹽加1湯匙紹酒搽勻塊腩肉
醃一晚
第二日整既時候，用粗鹽封實表皮，大約大半包粗鹽
表面唔需要篤洞
(每次寫明都有人問，係唔需要篤洞，絕對唔需要，跟得呢個食譜就要信唔需要)
用150度火焗一小時
我會額外加錫紙封側邊既肉，咁樣會保留肉汁，同埋唔會焗到個邊黑晒
之後將鹽挑起
再用200度火焗 20分鐘或表皮起泡泡
done~好開心啊
但最好放15分鐘等佢稍涼才切開，就唔會流失肉汁
新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
仲會講祕密
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