就快8月,本書就快deadline,但只做了一個食譜,因為天氣不似預期…影唔到相
呢個星期四希望可以開始做,因為星期一、二、三都有唔同event
書既題目定好晒,但我每日都不停玩緊d新意
之前自己做泡菜,得出個結論
用大白菜整最好食
用白蘿蔔因為蘿蔔唔當造,所以效果不似預期
用芽菜做因為草腥味,唔算太好食
但最後居然比我發明了…泡鮮魷
個泡鮮魷好好食,佢好食得停唔到口
鮮魷本身彈牙,加上鮮甜味,自己用泡菜方式加多減少去做
十分好食
同埋自己做泡菜既味道係唔同,所以個泡魷非常好
事緣我有個朋友,話韓國泡蟹好好食,但我都唔知點整,只能整一個穩陣既,所以揀鮮魷去整
哼
還有多謝我教會裡好弟兄,去訪韓祈禱山之旅帶了兩個石鍋比我,我可以做石頭飯了
韓國辣醬 100g
魚露 2湯匙
辣椒 1隻(視符你喜愛既辣度)
蒜頭 2粒切碎
薑蓉 少許
蘋果 半個刨皮磨蓉
大蔥 半條 切片
做法:
鮮魷一隻先清理好,去衣,然後切成圈圈形,煲起滾水,加鹽,放鮮魷入去灼一灼,唔好灼太耐
水再滾起後熄火,唔好灼太耐會un的
將鮮魷索乾水
將醬料、魚露、果蓉、大蔥、薑蓉、蒜頭撈勻 ,放鮮魷入去撈勻,過一晚夜便食得
因為泡菜係要發酵,所以用生既菜,鮮魷都可能係用生既,但香港買既唔知水質或未源如何,所以唔敢搏
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