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逼你睇 (白酒青口與黑啤豬肋骨)

大少奶 於 2013-03-20 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 657

分類:主菜




呢幾日都好唔得閒

左諗右諗之下…都係逼大家睇埋其餘兩個食譜

當日我興緻勃勃買到盒肥美青口

然後又興緻勃勃咁煮

再興緻勃勃咁…食,的確好肥美,加上時間剛剛好,無變香口膠

跟住發現唔對路

大少爺食兩隻之後……發現大少爺食兩隻之後就視而不見咁對碟青口

於是我就問:點解你唔食青口?

大少爺:um.....青口唔食喇

我:點解?

大少爺:其實呢…青口好過生蠔,咁所以我都食到兩隻

我當時有d無語問蒼天,佢居然將青口同生蠔比較,即係話佢dislike

於是我話:咁你同我一齊買既時候又唔講?

激死!

白酒忌廉青口

青口     一磅

牛油    少許

洋蔥   半個切碎

忌廉  100ml

白酒     50ml

雞湯 100ml

先用檸檬汁加滾水加少少海鹽攪勻、再淋上青口代替沖洗及出水,沖完檸檬水便瀝乾水份備用

牛油爆香鑊加入洋蔥粒炒香,再放青口兜一兜,加入白酒

然後加上淡忌廉、及雞湯一煮滾即熄火便可以上碟



呢個黑啤豬肋骨好好食,所以我係都要post多次





首先:我用既材料

1  黑啤(本身我想買健力氏,可惜我家附近間百佳一買要買一pack,好煩之際見到呢隻,都ok~不過下次我都係會試健力氏)

2.燒烤汁(City's super $21)呢隻係我覺得好似街外食既烤燒味道,佢有兩隻,我揀Honey味

3.豬肋骨  (Taste) 一條都係$50有找

4.乾蔥、同埋保鮮袋一個








做法:step 1

將豬肋骨解凍,然後洗淨抹乾,跟住先搽一層醬油、1茶匙糖、一湯匙0急汁醃1個鐘,因為唔搽層醬油,個燒烤汁會唔太入味


跟住落半罐啤酒,再加半碗烤燒汁搽勻件骨,最後加入乾蔥,放入保鮮袋醃一晚


焗爐預熱220,豬肋骨首先用錫紙鋪面焗20分鐘


做法step 2:


用1/4碗蜜糖、1/4碗燒烤汁,撈勻(做成蜜糖燒烤汁)


拎開鋪面錫紙,搽上蜜糖燒烤汁


每隔5分鐘搽一次,共四次後約20分鐘以熄爐


然後唔好拎出來,約5分鐘後先出爐

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