的確好快過新年，但唔知點解今年仲未有mood去攪過年既野
不過…星期六都蒸左底糕
但我都有為個別品牌做賀年菜式
今次係百褔百腐
其實用豆腐都係一個考驗，豆腐軟身、加上白色
要做賀年菜式都要用下腦筋
雖然豆腐有sponsor我，但都希望一炮過，無take 2咁整
結果…我想起早前去酒店試菜，記起呢個款式
一把扇咁既，感覺好中國化，又可以用豆腐去做，加上簡單又清清地
豆腐千變萬化，加上過年的確有好多肥膩香口食物，呢個雖然未去到齋菜
但至少都少油、少脂肪丫
蒸煮豆腐配三菇，呢個三菇唔係六婆個friend、又唔係麻雀腳，佢係三款菇啊
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食既時候將d菇配上豆腐
![]( "IMG")
食譜：
百福蒸煮豆腐 1盒
三菇 (自由選擇菇類，我用了新鮮冬菇、秀珍及及杏鮑菇)
雞蛋 1隻
紅蘿蔔 半條切粒
獻汁：
蠔油 1湯匙
生抽 半湯匙
水 50ml
糖 2茶匙
麻油 少許
另備：生粉水 (生粉1茶匙、水 茶匙)
將豆腐切片，鋪於碟邊再加上紅蘿蔔粒，蒸5分鐘，蒸熱便可以
將三菇清理乾淨，然後備用
熱鑊加油倒入蛋漿，煎成蛋皮備用
將三菇爆香，兜勻，加入獻汁煮滾，然後加生粉水兜至杰身可以上碟
加上蛋皮做裝飾
大家都可以參予大獎賞
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