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磨菇醬
我不是狀態…先係買買磨菇，我附近超市得番大磨菇，我同自己講，記得去走黑色部份先好打碎，可惜打第一隻時忘記了
到第二隻先記得切走，唔切既話會變晒黑色，所以大家記得買啡磨菇
個汁一定要夠杰先可以掛得住晌包面，所以今次我整杰身版本
食譜：
雞扒 1塊去皮
雞扒去皮後切條，用鹽、檸檬汁、胡椒粉半個鐘
磨菇醬：
啡磨菇 1盒
淡忌廉 200ml
雞湯 150ml
麵粉 2湯匙
1.將雞肉爆香，炒至5成熟便可以
2.將啡磨菇抹乾淨去椗，然後用牛油略炒，用攪拌器中打碎或切粒
3.用少少牛油起鑊，加入碎磨菇，慢慢加入麵粉，炒到磨菇黏身，慢慢加入淡忌廉
4.遂入加入雞湯，略煮
5.將個醬汁盛起，用攪拌器慢慢打勻，令磨菇同醬汁能夠混合
6.將醬汁回鑊再煮至輕微杰身加入雞肉，然後煮到個醬杰身便可以
*做磨菇醬同整磨菇湯唔同，做醬汁個醬磨菇一定要打，否則個汁唔夠濃磨菇味
今次我個醬汁係用Fissler sponsor既攪拌器
我叫佢做神仙棒，但佢唔可以打走你臉上既斑，但可以打碎果仁、肉類等等
一set連5個刀頭
不過今次我影唔到過程，因為我第一次用，令磨菇四散，手忙腳亂，日後可以詳細試下，再影相分享
同埋City's super有個專for呢類攪拌棒用既膠蓋，等我買返來就唔怕一打野會四散呢
打醬汁用
