好累！昨晚同朋友夜闖美酒佳餚節，明符其實…飲飽食醉
夜麻麻四個女生不斷買野食同試酒
講真裡面的確有d野幾好食，而且唔太貴
於是我地好似無食飯咁又大食一番
仲買酒，當然唔係我，除了Bellini，我其實唔太有興趣買酒，但我都無買到
攪到今日10點起身仍眼睏
時光倒流星期六晚，又有gathering
係去牧師屋企大食會，我當然又係要幫手整兩隻雞
一隻富貴雞，一隻燻雞！
燻雞好驚的一件事，因為燻既時候蓋上蓋，但一開蓋好大煙，好想逃生咁大煙
有時我怕樓下保安叔叔會上門或報驚以為火警
但係呢佢既獨有味道又好吸引
不過…燻過雞既鑊唔好再用來煮野，所以呢…我有隻燻雞鑊
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燻雞先整豉油雞
雞一隻
老抽 半杯至一半杯，先落半杯視符雞上色程度
生抽 1杯
八角 1粒
乾蔥頭 6粒
薑、蔥
片糖 適量(自行試味，大約1.5片至兩片)
水 加至蓋過雞位置
做法：
雞洗淨、抹乾水
將乾蔥、八角、蔥、薑爆香，然後就加老抽、生抽、水，煮滾後加片糖，試味！要比較濃少少，如果唔夠鹹再加生抽
將雞放下鑊，煮15分鐘期間反動，蓋上蓋熄火，唔好開蓋焗熟隻雞
咁隻雞會滑
如果無信心咁整，你就用番自己方法去整熟吧
隻雞煮好後放涼
準備燻
用一隻白鑊，加上錫紙，上面話一湯匙米、片糖粒及白糖，再加2茶匙茶葉(我用龍井)
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蓋上鑊蓋開大火，至出煙，放蒸架，將雞放上，然後蓋上鑊蓋，中火燻7分鐘
好香煙燻味，但小朋友大多唔接受，如果自己都唔喜愛煙燻味，就唔好浪費心機喇
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Gathering~
