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峨眉山後.....(附蒜泥白肉食譜)

大少奶 於 2012-06-11 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 7186

分類:前菜

無錯!又係我,大家唔覺唔覺我已經出過街,食埋Tea回家

又唔覺唔覺,我病一個星期,個blog無啖好食

見到都口淡

於是趁我去澳門前,出多篇

話說上次整蒜泥白肉,因刀功問題,我切到燒肉咁大塊

痛定思定,決定上峨眉山練刀功

終於學成回來,今次切到薄片了

連青瓜食不失涼快

經過峨眉山苦練後,終於似番d樣

哼~

(其實我換左刀!哈哈)



食譜:

生抽    2湯匙

白醋 1湯匙

魚露     半湯匙

花椒油    少許

糖   1湯匙或隨意

蒜頭    5粒磨蓉

辣椒隨意意

熱水    1湯匙

做法:

將五層肉用滾水煮熟,放落冰水冷卻 20分鐘,切薄片

將醬料材料攪勻(可以試味,如太鹹再加少少糖),倒上肉片面上,可以配青瓜同食







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感謝 大少奶 提供以上資料

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