今日好濕，濕到心火盛
週街都濕、返到屋企都好濕
塊臉既粉底都好似唔知想點，好辛苦
每年潮濕都好煩
跟本…霧之戀實在太美化霧喇！我跟本晌大霧之時無心情...........去看身邊你
同埋潮濕個人都好似會吸濕，會變鈍
所以原本炆豬軟骨都要放棄，改為去濕粉葛
還記得粉葛湯嗎？好甜美又去濕，春天好適合
我唔悶都希望你唔會厭呢個粉葛，好粉葛架你
同埋今日我就玩個高壓煲，用一個鐘煲好個湯
不過…食譜人人用得架
食譜：
粉葛 一個，去街市叫姐姐幫你去皮切片，因為自己好難將冰出劈開的
粟米 兩條
紅蘿蔔 一條
瘦肉或鯪魚 一塊/一條
果片 一片
扁豆 半湯匙
赤小豆 2湯匙
做法：
洗淨材料，要切既就切、唔切既唔使切
瘦肉出水，如用鯪魚就煎一煎佢
扁豆 、赤小豆、果皮浸一浸佢
凍水落粉葛、紅蘿蔔、扁豆、赤小豆，煲滾，加入瘦肉或鯪魚、果皮煲
用高壓煲就煲45分鐘再翻滾10~15分鐘，用明火煲就煲3.5~4個鐘，熄火加鹽
粉葛切件，你可以切細d，但小心手因為好實
而我試用Fissler送既刀，易切
佢d刀有唔同手柄、弧度揀，你見到既紋係防止肉類黏刀既
Anyway...用刀要小心，尤其切粉葛，小心手啊
![]()
個高壓煲好易用，先蓋上蓋揀度數，煲湯用2度就可以
然後黃色線升起，然後綠色線升起時就將爐轉為細火，煲粉葛湯煲45分鐘，呢45分鐘唔使理佢，一直用細火
![]()
45分鐘後熄火，等個掣回落(減壓)，跟住就擰去排氣，好快就聞到香味
![]()
唔好意思貪快用手機影
個湯已經幾濃
![]()
再翻滾10分鐘就可以，個湯夠味都好甜，同用明火煲一樣甜，同大少爺一樣甜
真係好得！用一個鐘煲四個鐘既湯
當然如果煲其他蔬果類既湯，時間可以更短
![]()
============================================
感謝 大少奶 提供以上資料
大少奶的網誌: http://iamtaisiu9.blogspot.hk/
大少奶的FaceBook 專頁：https://www.facebook.com/taisiu9
============================================
