年初二,要唔要同你開年呀?
新年快樂!祝各位身體健康、心想事成
祝各位"得心應手"食脆鹹豬手
好開心!今朝舅母打長途電話比我
今日一班朋友上來食開年飯啊!過年前我就去吉之島乜都買d
因為我都唔知整乜
其中買左隻鹹豬手,買既時候真係唔知做乜架
不過見佢$35一隻,咁又有鹹味,我諗整熟佢都ok呱
但年廿九團年時,我整燒肉,覺得好得
於是think think下想試下焗丫,萬一焗脆都會似燒肉皮呱?
結果,焗焗下居然出現泡泡啊
真係好脆啊!無泡既部份都脆
做法又簡單,去吉之島凍櫃買隻真空包裝既鹹豬手,然後呢解凍,用個架放一晚風乾
焗之前可以灑黑椒碎上面
然後用錫紙鋪面180度火焗40分鐘
再揭開錫紙200度焗15~20分鐘,或見到起泡泡或者色澤靚仔就done
另最好用架"郎"起豬手去焗,咁底部就唔會比油浸住,可以反轉焗兩邊都脆呢~油份又可以流出,但記得用底盤載住d油
食既時候灑d檸檬汁就可以
同埋呢隻鹹豬手唔肥架!你可以揀多瘦肉既
仲有食剩d骨同肉可以焗鹹骨粥下火啊
好!講住咁多,我要出去一齊玩UNO喇!Happy New year~
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感謝 大少奶 提供以上資料
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