早晨
今日....唔知講唔講得
我今日就....應該未講得
總之....唔係有咗!(我表弟今年開始,日日夜夜話我有咗,要講明唔係,免得佢走去同舅母講我有咗)
希望聽日講得,然後落實就公佈得
哈!好緊張的
好!今次又post滑蛋豬扒飯個原因係…我覺得上次張相唔靚
夜晚影相好難影,加上我屋企用黃燈,影極都唔太好
所以早幾日又整多次,然後又影過
不過都係麻麻地,黃色好難影,攪到塊扒顏色又唔靚
又好似好過上次張咁啦
好!我今日講住咁多先,希望聽日可以講下今日我到底做過乜
食譜
首先,買豬扒剁鬆後醃,然後煮之前先上麵粉、再沾雞蛋、最後上麵包糠
可以用半煎炸方法去煎,先大火落肉,當感覺麵包糠成型就反另一面,再成型就轉中火煎熟
最後…較大火逼出油份,上碟,用吸油紙吸油,切件放上飯面備用
汁料:
雞蛋 2隻
小甘筍 1條切絲
本菇 隨意
a.日本醬油或生抽 1.5湯匙
b.味醂 3湯匙
c.糖 1茶匙
d.鹽 半茶匙
e.水 200ml
f.粟粉 半茶匙
做法:
1.先爆香紅蘿蔔及本菇
2.將汁料a-f混合加入(1)
3.汁料煮滾後開始杰,試味,如太鹹就加小小水、太甜可以加少少生抽
4.試味後加入兩隻略打勻既雞蛋,唔好攪佢,轉細火至雞蛋開始凝固,熄火,倒上飯面就完成
*汁有時越煮會越濃味,所以加蛋前試下味,調較合適既味道
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