做乜過中秋後都咁熱架?
上集講到中秋餐飯
今次係第二味,係半敗作品
花鵰蛋白蒸蟹鉗
但蛋白我蒸時蓋上一隻唔岩位既碟,漏風既
結果個邊............
不過睇下中間位,仍然滑的的的的的
仍然值得寫係因為我有一個方便拆蟹法
隻蟹鉗夠大隻,係用肉蟹
May姐本書教,先將隻蟹鉗放滾水煲30秒
然後即刻浸冰水,跟住輕輕敲碎個殼
好易就剝到殼架喇
Easy
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