今日落大雨,我無乜mood出街
而家仍未諗到食乜野lunch啊
唯有炒冷飯摷番張相寫blog
睇下張相連餐墊都無就知本身無諗過寫佢啦啦啦
有一日,我要好快手整幾味做晚餐比大約8個朋友
天氣好熱當然好想其中一個做個凍盤
但當時已經5pm,7pm開飯,做冷盤都係搏一搏
仲要係有4款材料既冷盤
又要切絲,都幾奧運精神
幸好!比我搏得到,個冷盤成功
只爭一點…邊點?
就係唔夠凍啊
其實都幾趕
青瓜去皮切絲、紅蘿蔔又要去皮切絲、粉皮要過冷河
雞胸肉要用紹酒、鹽、胡椒粉去醃,醃完就蒸
蒸完要手撕
仲要做個汁,個汁好隨意、用生抽、魚露(有就落,無就skip)、白醋、糖撈勻試味
味道要比較濃少少,因為青瓜一出水會沖淡味道
最後加個好重要既芝麻醬
就done
細心睇,我寫整既過程已經將成個食譜寫出
而我…就好似重溫當時片段,哈哈
哼~
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