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重溫

大少奶 於 2011-06-17 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 420

分類:前菜

今日落大雨,我無乜mood出街

而家仍未諗到食乜野lunch啊

唯有炒冷飯摷番張相寫blog

睇下張相連餐墊都無就知本身無諗過寫佢啦啦啦

有一日,我要好快手整幾味做晚餐比大約8個朋友

天氣好熱當然好想其中一個做個凍盤

但當時已經5pm,7pm開飯,做冷盤都係搏一搏

仲要係有4款材料既冷盤

又要切絲,都幾奧運精神

幸好!比我搏得到,個冷盤成功

只爭一點…邊點?

就係唔夠凍啊

其實都幾趕

青瓜去皮切絲、紅蘿蔔又要去皮切絲、粉皮要過冷河

雞胸肉要用紹酒、鹽、胡椒粉去醃,醃完就蒸

蒸完要手撕

仲要做個汁,個汁好隨意、用生抽、魚露(有就落,無就skip)、白醋、糖撈勻試味

味道要比較濃少少,因為青瓜一出水會沖淡味道

最後加個好重要既芝麻醬

就done

細心睇,我寫整既過程已經將成個食譜寫出

而我…就好似重溫當時片段,哈哈

哼~











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