今日又凍過琴日
但點都要落街，屋企無晒糧食會令我無乜安全感
咁我就去supermarket，行過凍肉店
比我見到豬軟骨呀
我之前成日都想整，但唔知邊度買
又唔會去街市豬肉檔，跟住一直無整
呀大少爺好鍾意食豬軟骨
所以我見後就好開心，因為佢快樂所以我快樂
於是返到屋企即刻整，係清酒味噌燜豬軟骨
仲有加味醂、大根(白蘿蔔)同紅蘿蔔，用晒所有日本既調味品
後來忍唔住話比大少爺知我買到豬軟骨燜比佢食
佢既反應同我諗既一樣咁開心
所以話呢…強攻喜好係有用架
影完相後要再燜，d汁都好黏，證明好有膠質呢
食譜
豬軟骨
白蘿蔔 一條
紅蘿蔔 一條
調味料：
a 味噌 3湯匙
b 豉油 1湯匙
c 清酒 1湯匙
d 味醂 1湯匙
水 500ml
冰糖 少許(請自行試味)
乾蔥頭 6粒
薑、蔥 適量
做法：
1將豬軟骨解凍，然後用薑、蔥、煲起一鍋水，放豬軟骨入煲，煲三十分鐘熄火
再焗到水凍
2燒熱鑊加油，放薑、蔥、乾蔥頭爆香，再加入豬軟骨、及調味abcd兜勻
3加入水，水滾後加一小粒冰糖，然後試味，如覺得太鹹可以加冰糖，試到理想味道後轉細火燜1小時
4.再加入紅、白蘿蔔，蓋上著再燜1小時
*冰糖可以軟化肉既纖維，所以我每逢燜肉類都會用冰糖取代砂糖
*豬軟骨最好燜耐少少，等佢軟骨位經過充份燜後會較易"淋"身
*燜途中收乾水既話，可以加回少許熱水
Fans page仲有新blog. Click here--->
============================================
感謝 大少奶 提供以上資料
大少奶的網誌: http://iamtaisiu9.blogspot.hk/
大少奶的FaceBook 專頁：https://www.facebook.com/taisiu9
============================================
