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佳藕

大少奶 於 2009-04-15 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 389

分類:主菜

復活節其中一晚到Bear bear舅父屋企食飯

舅母整煎藕餅,然後返到屋企

大少爺含羞答答咁去講:舅母今晚整既藕餅好好食啊!難唔難整架?

聰明豆既我當然明白佢既意思啦!

早幾晚打比舅母問下點整,然後琴日就動手喇

好成功,自從完成第二本書後,我就開始每日為大少爺而煮

煮既時候都特別開心呢!呢個藕餅亦都好成功啊

舅母加碎豬肉,而我就將碎豬肉換成蝦膠同蝦肉

藕餅無薯餅咁滯,比較爽又有一份甜味

又再..............哼~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~




做法:

蓮藕         一截(即係一條蓮藕,只要其中一截)

蝦膠         1盒  (我諗有200~300g)

蝦肉         10隻切粒

臘腸         半條切粒

芫茜 碎     隨意

鹽             少許

糖             少許

粟粉          2茶匙

1)將蓮藕刨絲、加入以上所有材料,以上已分先後次序,撈勻

2)用手搓成餅型,燒熱鑊加油,放入已成型藕餅入鑊煎成兩面金黃色

*撈勻材料後你可能會發現有少少出水,係正常,如果出得多你可以再加少少粟粉呢




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感謝 大少奶 提供以上資料

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