星期六去學整Macaroon，令我燃起一團火
一直都唔肯試整，甚至有Vanlily咁好既老師都唔去學
估唔到一個event讓我那把火燃起，仲要唔係一把，係把幾火.......咁多
昨日同大少爺返完教會，去買材料
講真…我第一次自己整，加上個人唔衰得，採取敵不動 我不動既政策
先去體驗下去學那個食譜先
當熟手我會整好多唔同味，因為我瘋狂愛上了整macaroon
我會整咖啡、古力、希望整埋抹茶，總之乜乜物物都整
哼
第一次不敢寄厚望，因為我個焗爐火力大猛實在難以捉摸
*我個爐火力大，導至14分鐘後個底會焗深色了少少，所以下次我會再低d溫度焗，焗佢多幾分鐘
*1700 忍唔住做多盤，Round 2色較深，餡厚了
Round 1太淺色
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食譜： 6個
蛋白 1隻
糖 25g
杏仁粉 30g (烘焙店有特幼杏仁粉)
糖霜 55g
色素 少許
做法：
先將糖霜同杏仁粉混合，然後壓至無粉粒，你都可以過篩
將蛋白打起，然後加幾滴色素
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將杏仁粉+糖霜分次加入，Fold到佢混合
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當Fold完後會比較結實，用刮刀輕輕按壓佢到光身
質地如下圖，有少少流既效果
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唧上牛油紙或不黏布
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用風筒吹，較細既暖風吹佢大約10分鐘
吹到表面啞色同埋有少於凝固既狀態
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放入焗爐 140度焗14分鐘
重點係…你個焗爐要同你好friend，因為爐火係關鍵
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朱古力餡夾心
黑朱古力 100g
淡忌廉 100g
黑古力加cream座溶攪勻，放室溫放涼
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