*今年無時間包粽，但有人想要食譜同做法，所以repost
從前我有兩個座右銘
1.得快樂時且快樂
2.有錢使得鬼推磨
哈~得快樂時且快樂，最終目的係令自己快樂！即使任性，只要快樂便可以
有錢使得鬼推磨呢…係遺傳來的，哈哈
爸爸教落，無咪買囉！鍾意咪買囉！想要咪買囉！大部份時間佢都係咁
所以屋企無人煮飯時咪出街食囉
過年無蘿蔔糕？買囉
無粽？咪買囉
買囉買囉！
所以從來家中既應節食品咪就係…買囉
直至我獨居、與大少爺共同生活、結婚一切都係買囉
至從我學煮野，最大分別有d買囉變成整囉
蘿蔔糕係我拿手之一
月餅真係唔想學
唯獨是粽…我一直好奇到底點整
舅母未返加國前會整比我架！有甜有鹹，而家我就要自己整囉
好彩…我朋友MIni識，於是我連人帶埋個高速煲去學呢
一個好惡死既大少奶去請教人，真有擔心過Mini反會被我鬧呢！哈哈(即係怕會出現自己去學野就鬧番人轉頭)
我的製成品啊~哼
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首先...
粽葉要洗一洗，浸3個鐘同埋要煮一煮，即係要用滾水灼一灼，草繩浸軟
綠豆浸半斤浸過夜
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糯米斤半浸過夜，然後用油同鹽撈一撈佢
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瑤柱浸軟
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鹹蛋黃
當然想最好係用鹹蛋隔走個蛋白，否則用現成蛋黃會方便
仲有肥豬肉無影，肥豬肉要用糖去醃，再加五香粉，因為糖會令豬肉鬆軟，反而鹽會令肉類水份抽乾變成"鞋"
唔需要擔心會變得甜，因為加埋其他材料係ok既，唔好落太多便可，但五香粉一定要落
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Thanks Mini做示範
開始包，將兩片葉駁長如下圖
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屈摺做成小兜狀
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順序…先落糯米、一湯匙、綠豆一湯匙、再加餡料、再落綠豆最後又落糯米
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加娜材料後晌底部加多一片粽葉
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將粽葉屈摺封口
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用草繩扎好，要夠實
Mini話而家d草繩易斷，可以用綿繩
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我第一隻粽啊
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我第一次包，有d好似怪獸
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再烚
我用Fissler高速煲就烚30分鐘減壓排氣就可以
如果用明並烚可以烚2個鐘
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完成！
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食譜：10-12隻
糯米 1.5斤
綠豆 半斤
豬肉 $20，用半肥瘦豬肉，最好用肥肉，因為肉越肥越香，但我再包會用半肥瘦
鹹蛋黃 視符你包幾多隻或者用半隻定一隻蛋黃
瑤柱 3~4粒或喜好而定
做法：
將糯米浸過夜，加油同鹽略醃，大約係夠撈勻便可以
綠豆浸過夜
豬肉切件，似燒肉咁大件就可以，用糖醃，夠撈勻便可以，再加五香粉可以醃過夜
鹹蛋黃切半或一隻，可以用現成鹹蛋黃或者鹹蛋隔走蛋白
瑤柱浸軟
粽葉洗一洗浸3個鐘再灼一灼，
而包法同上圖一樣
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感謝 大少奶 提供以上資料
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