有時候...有時候~(紅豆糕)

除了刁嘴還很刁蠻
大約6歲開始就討厭紅豆沙
不是因為味道，而是太普通
那些酒樓附送的紅豆沙被我鄙視
所以每次到晚飯尾聲，我便嚷著要看甜品menu
總之要走出附送甜品紅豆沙的圈套

其實我並非討厭紅豆的味道，而是我不愛沒有心思的食物

不愛紅豆沙卻愛紅豆糕


紅豆有鐵質，也可補血

做成甜甜的甜品，吃下有幸福的感覺

然後想起了.............................................王菲的紅豆

有時候　有時候　我會相信一切有盡頭
      相聚離開　都有時候　沒有甚麼會永垂不朽
      可是我　有時候　寧願選擇留戀不放手
      等到風景都看透　也許你會陪我　看細水長流

      還沒為你把紅豆　熬成纏綿的傷口
      然後一起分享　會更明白　相思的哀愁
      還沒好好的感受　醒著親吻的溫柔
      可能在我左右　你才追求　孤獨的自由

食譜：

紅豆    半斤

粘米粉 250g + 250-280g水(如果喜愛實身的，就不用加太多水250-280ml這個份量是我做過較好的質感)

冰糖    隨意




1.先將紅豆洗淨浸冰水





2.煲一煲水大約1500CC至2000cc，，煲滾水後，紅豆隔走冰水，趁凍倒落滾水中煲，大火滾起轉細火煲2~3小時
(紅豆起晒沙溶晒就可以)



3.煲好紅豆後加冰糖，視付口味加冰糖

4.粘米粉遂少加水至成漿，倒入紅豆沙中攪勻，然後蒸45分鐘


放涼切件入雪櫃食得，哼

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感謝 大少奶 提供以上資料

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