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慕絲(Mousse cake食譜)

大少奶 於 2012-05-17 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 414

分類:甜品

琴日唔見我,因為休息中,感覺感冒未清

喉嚨有點隱隱痛,愛與痛的邊緣,隱隱又唔係明顯

不過…而家d菌咁勁,未清都係好平常,哈

早幾日答應過寫Mousse cake食譜

但其實我寫完你地未必會明,有圖睇會好d

他日我再整就影埋過程吧

好!講番個mousse cake,你喜歡整乜味都可以

果蓉可以晌烘焙店買到,用新鮮唔係唔得,但有季節性呢

食譜:6吋

果蓉     250g

糖   50g

粟粉     10g

蛋黃     65g

雞蛋     20g

魚膠片   4g

淡忌廉   235g

做法:1.座熱果蓉,浸軟魚膠片

2.先做吉士蛋黃、雞蛋、糖、粟粉攪勻,將果蓉加入,然後座熱水邊攪邊煮真至杰身,加入魚膠片,放涼

3.淡忌廉打起6成,再同(2) fold in,餅模可以放入一片蛋糕做底,然後倒入mousse,再放雪櫃2個鐘,裝飾隨意

*2個步驟如果唔加果蓉,落少少雲呢拿籽,可當吉士醬用

*杰身意思係好似普通吉士醬既質地,能夠成為醬,可以晌用筷子表面寫字


寫食譜唔係我最喜愛既事,但你地鍾意

有時幫下d產品寫Oisix,Fissler用具,有趣既我寫都喜歡,自由度好大,所以寫得開心~

可惜~每次幫d港牌寫食譜就好唔高興,佢會比稿費你寫多個但又唔係for blog既食譜
但最唔忿氣要求多多又咁又咁,到追票時有遲無早籍口多多
最憎追票

所以晌blog寫食譜,即使唔會收錢,但見到有人讚好或者鍾意我都會開心

值得分享既我一定會分享


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感謝 大少奶 提供以上資料

大少奶的網誌: http://iamtaisiu9.blogspot.hk/

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